酵母の庭

★募集★2024年8月グルマンパンラボパン教室のお知らせ

＜2024年8月グルマンパンラボパン教室募集のお知らせ＞

こんにちは。牧京子です。

今月もグルマン垂井本店のパン教室を開講してきました。

ご参加の皆様ありがとうございました。

レッスン時にご参加の生徒様には優先的にご予約と、次回のメニューをお伝えしています。

9月までお知らせしており、既に満席ですがあと一名様対応可能なので気になる方はご連絡ください！

引き続きあこ酵母でパン作りしていきます！

「濃い抹茶まっちゃメロンパン」

「塩バターチャバタ」

の2種類と

リクエストの「あこ酵母による発酵ドレッシング作り」

抹茶メロンパンはふわふわしっとりな濃厚な抹茶生地に、極力ヘルシーな抹茶メロンパン皮で包んだもの。

あこ酵母特有のもちもち食感も出せますよ！

もう一種が「塩バターチャバタ」

高加水で捏ねずボール内で生地が完成します！

バターを使って変わった成形をします！！

ラクに生地作りができて、もっちもち

食感もお楽しみ下さい！

●日程：8月8日（木）

●時間：10：30～14：30

●内容：

濃い抹茶まっちゃメロンパン

塩バターチャバタ

あこ酵母の発酵ドレッシング

●受講料：8000円（税込）

グルマンのパン盛り合わせ、サラダ、スープ、ドリンク付き

今回は発酵ドレッシングも教えます！！

発酵させることで味に深みがでてまろやか、日に日に味に変化があるので何度もお楽しみいただけます！

グルマンのホームページ、各店店頭や、お電話でも受付しています。

牧に直接でも大丈夫です。（下記HPやインスタグラムダイレクトメッセージでも受付可能です。）

お待ちしております。

9月は12日(木)開講です！

あこ酵母パン教室　酵母の庭　
牧京子
https://jdljdl.com

●LINE公式

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@koubononiwa

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7月14日更新

＜2024年7月レッスンスケジュール＞

7月1日（月）あこレベルアップレッスン：黒ごまミルクカンパーニュ、紅茶メロンパン＠名古屋

7月3日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

7月5日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月7日（日）あこベーシックレッスン：＠名古屋

7月11日（木）グルマンパンラボパン教室：ツナオニオンブレッド、トマトプティ＠岐阜垂井

7月12日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月18日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月19日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月20日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月21日（日）アトリエチトレッスン：ソーセージフランス、ブルーベリーチーズ＠東京不動前

＜2024年8月レッスンスケジュール＞

8月1日（木）酵母スイーツ：バナナブレッド＠名古屋

8月2日（金）あこライフレッスン：パンプキンちぎりパン＠名古屋

8月4日（日）酵母スイーツ：バナナブレッド＠名古屋

8月8日（木）グルマンパンラボパン教室：濃い抹茶まっちゃメロンパン、バターチャバタ＠岐阜垂井

8月22日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

8月23日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

8月24日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

8月28日（水）酵母スイーツ：バナナブレッド＠名古屋

8月29日（木）酵母スイーツ：バナナブレッド＠名古屋

8月30日（金）あこライフレッスン：パンプキンちぎりパン＠名古屋

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。

https://jdljdl.com/

★募集★2024年8月あこライフレッスンのお知らせ

＜2024年8月あこライフレッスン募集のお知らせ＞

こんにちは。牧京子です。

初心にかえり、あこ酵母の基礎的な生地を使ってのレッスン、日常に作りやすいような食べやすいような内容にと考えたものが

あこライフレッスンと言います。

また、初心者の方やあこ酵母パン初めての方、お試しレッスンのような感覚でもご参加いただけます。

ぜひご体験ください！！

「パンプキンちぎりパン」

初心に戻り生地作りと、丸パンの練習ができます。

焼き方に関しても詳しくレクチャー致します。

あこ酵母のパン作りで大事なことが詰まっています。

かぼちゃを入れたお野菜を一緒に摂ることで、一石二鳥。

パンといってもバランスが良いところにも注目です。

一つずつちぎってサンドイッチも楽しいパンです。

サンドイッチ合いますよ！！

型を使いますが、型なしでもできます。

また、型を何種類かご紹介しながら、持っている型でできるようにお話しさせていただきますね。

では日程です。

●日程：

8月2日（金）

8月30日（金）

●時間：

10：30～13：30

●受講料：5500円

初めての方あこ酵母初回講義13：30～14：00

初回講義代2000円

※あこ酵母の生種おこし、あこ酵母の特徴や生地作り、発酵など全般の講義です。

生種のお持ち帰りあり。

既存の生徒様5000円

（初めての方2回目以降は既存の生徒様と同じ受講料となります。）

●内容：パンプキンちぎりパン

沢山のご参加お待ちしております！！

既存の生徒様にLineからご連絡させていただきます。

その後ホームページへの募集掲載とさせていただきます。よろしくお願いします。

●京の一言●

あこ酵母のもちもち生地、作りましょう

あこ酵母パン教室　酵母の庭　
牧京子
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●レシピ販売、パン通販サイト

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↓↓↓あこ酵母パン教室酵母の庭はクスパ掲載教室です。


★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

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2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、

教室参加の際はお任せ致します！！

【重要】

１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
２、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。

３、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、教室内換気）に充分注意して運営してまいります。
４、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。

５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

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6月10日更新

＜2024年6月レッスンスケジュール＞

6月6日（木）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月7日（金）あこライフレッスン：デニッシュシナモンロール＠名古屋

6月9日（日）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月13日（木）グルマンパンラボパン教室：ソーセージフランス、ブルーベリーチーズ＠岐阜垂井

6月16日（日）アトリエチトレッスン：コーヒークリームサンド、ベーコンチーズフォンデュ＠東京不動前

6月20日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月21日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月22日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月26日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月27日（木）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月30日（日）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

＜2024年7月レッスンスケジュール＞

7月1日（月）あこレベルアップレッスン：黒ごまミルクカンパーニュ、紅茶メロンパン＠名古屋

7月3日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

7月5日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月7日（日）あこベーシックレッスン：＠名古屋

7月11日（木）グルマンパンラボパン教室：ツナオニオンブレッド、トマトプティ＠岐阜垂井

7月12日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月18日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月19日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月20日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月21日（日）アトリエチトレッスン：ソーセージフランス、ブルーベリーチーズ＠東京不動前

＜2024年8月レッスンスケジュール＞

8月1日（木）酵母スイーツ：バナナブレッド＠名古屋

8月2日（金）あこライフレッスン：パンプキンちぎりパン＠名古屋

8月4日（日）酵母スイーツ：バナナブレッド＠名古屋

8月8日（木）グルマンパンラボパン教室：　　　　　＠岐阜垂井

8月28日（水）酵母スイーツ：バナナブレッド＠名古屋

8月29日（木）酵母スイーツ：バナナブレッド＠名古屋

8月30日（金）あこライフレッスン：パンプキンちぎりパン＠名古屋

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。

https://jdljdl.com/

★募集★2024年7月グルマンパンラボパン教室のお知らせ

＜2024年7月グルマンパンラボパン教室募集のお知らせ＞

こんにちは。牧京子です。

今月もグルマン垂井本店のパン教室を開講してきました。

ご参加の皆様ありがとうございました。

リピートしてご参加いただいている方が増えていて、何より嬉しいです。

遠くからご参加ありがとうございます。

爽やかを通り越して暑い毎日ですが、そして来月もきっと暑いとは思いますが

元気を出してレッスン開講してきたいと思います。

「ツナオニオンブレッド」

「トマトプティ」

の2種類です。

気温に合わせて元気がでるようなメニューにしてみました。

食欲ない時にも野菜も合わせて採れるような内容です。

ツナオニオンは名前の通り、ツナと炒めた玉ねぎをフィリングとして、ミニパウンド型で焼く食パンタイプ。

もちもち感が光ります。

柔らかくしっとりした食感をお楽しみいただきたいです。

トマトプティは高温で焼いたカリっと薄皮に仕上げた食事パン。朝食にも向いています。

フレッシュなトマトにグリーンオリーブを合わせています。

あえての生野菜。

でも、問題なくできます！！

ピザを彷彿させるようなその味わいに、馴染みのある感じさえします。

どちらも生地の難易度が難しくないようにしていますので、どうぞお気軽にご参加くださいね！！

お待ちしております。

●日程：7月11日（木）

●時間：10：30～14：30

●内容：

ツナオニオンブレッド

トマトプティ

●受講料：7000円（税込）

グルマンのパン盛り合わせ、サラダ、スープ、ドリンク付き

毎月ご参加の方には先にお知らせさせていただいています。

一般の方はグルマンのホームページ、各店店頭や、お電話でも受付しています。

牧に直接でも大丈夫です。（下記HPやインスタグラムダイレクトメッセージでも受付可能です。）

お待ちしております。

●京の一言●
爽やかにパンを焼きたいものです

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牧京子
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2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、

教室参加の際はお任せ致します！！

【重要】

１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
２、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。

３、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、教室内換気）に充分注意して運営してまいります。
４、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。

５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

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6月10日更新

＜2024年6月レッスンスケジュール＞

6月6日（木）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月7日（金）あこライフレッスン：デニッシュシナモンロール＠名古屋

6月9日（日）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月13日（木）グルマンパンラボパン教室：ソーセージフランス、ブルーベリーチーズ＠岐阜垂井

6月16日（日）アトリエチトレッスン：コーヒークリームサンド、ベーコンチーズフォンデュ＠東京不動前

6月20日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月21日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月22日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月26日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月27日（木）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月30日（日）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

＜2024年7月レッスンスケジュール＞

7月1日（月）あこレベルアップレッスン：黒ごまミルクカンパーニュ、紅茶メロンパン＠名古屋

7月3日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

7月5日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月7日（日）あこベーシックレッスン：＠名古屋

7月11日（木）グルマンパンラボパン教室：ツナオニオンブレッド、トマトプティ＠岐阜垂井

7月12日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月13日（土）自家製酵母レッスン：酵母食パン、他1種＠名古屋

7月18日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月19日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月20日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月21日（日）アトリエチトレッスン：ソーセージフランス、ブルーベリーチーズ＠東京不動前

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。

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★募集★2024年8月酵母スイーツレッスンのお知らせ

＜2024年8月酵母スイーツレッスン募集のお知らせ＞

こんばんは。牧京子です。

新緑が美しく小鳥の声も穏やかに感じる季節、いかがおすごしでしょうか？

徐々に暑くもなってきましたよね、、、

今年の夏は猛暑予想、今から構えてしまいます。

さて、7月までパンのレッスンをご案内しております。

8月は本来パン＋料理レッスの予定でしたが、今回は酵母スイーツレッスンに変更となります。

夏仕様で！！

さくっと作りましょう。

しっとりをメインとして考えたバナナブレッド

簡単にできてパウンドケーキのような、パンのような、スイーツのような。

ココナッツオイルや身体に良いオイルを使用したり、糖類も配慮。

内容は健康志向の方にもぴったりな、体に優しいバナナブレッドにしあげました。

好きなもの食べても健康でいられるように、身体のことを気遣うのは自分次第。

主婦だと家族の食事や健康も預かるわけなので、気にしたいところですよね、、、。

意識高い方にもぜひオススメしたいです！！

●内容：酵母で作るバナナブレッド

●日：8月1日（木）、4日（日）、28日（水）、29日（木）

●受講料：6500円

●時間：10：30～13：30

（ご試食あり、ランチなしです）

パウンドケーキ型1台お持ち帰りいただきます。

いつも通り、先行は既存の生徒様のご予約開始し、一般への募集は来週ホームページに掲載いたします。

沢山のご参加お待ちしております。

●京の一言●
意識高い人、健康志向な人、集まれ！

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2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、

教室参加の際はお任せ致します！！

【重要】

１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
２、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。

３、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、教室内換気）に充分注意して運営してまいります。
４、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。

５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

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６月８日更新

＜2024年6月レッスンスケジュール＞

6月6日（木）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月7日（金）あこライフレッスン：デニッシュシナモンロール＠名古屋

6月9日（日）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月13日（木）グルマンパンラボパン教室：ソーセージフランス、ブルーベリーチーズ＠岐阜垂井

6月16日（日）アトリエチトレッスン：コーヒークリームサンド、ベーコンチーズフォンデュ＠東京不動前

6月20日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月21日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月22日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月26日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月27日（木）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月30日（日）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

＜2024年7月レッスンスケジュール＞

7月1日（月）あこレベルアップレッスン：黒ごまミルクカンパーニュ、紅茶メロンパン＠名古屋

7月3日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

7月5日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月7日（日）あこベーシックレッスン：@名古屋

7月11日（木）グルマンパンラボパン教室：　　　　　＠岐阜垂井

7月12日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月13日（土）自家製酵母レッスン：酵母食パン、他1種＠名古屋

7月18日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月19日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月20日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

7月21日（日）アトリエチトレッスン：＠東京不動前

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。

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★募集★2024年7月アトリエチトレッスンのお知らせ

＜2024年7月アトリエチトレッスン募集のお知らせ＞

こんばんは。牧京子です。

ゴールデンウィークが過ぎ、5月も半ば。

すっかり夏に向かっているかのような気候に、体力使う季節でもありますね。

まだまだ春の爽やかなまま過ごしたいぐらい！！

さて、レッスンのご案内です。

このレッスンを開講する時には真夏真っ只中ですね。

「ブルーベリーチーズ」

「ソーセージフランス」

の2種類です。

ブルーベリーチーズは大人気のパンで、ブルーベリーが入った生地にクリームチーズの柔らかいクッキー生地をのせて焼くソフトなパン。

柔らかくてもっちり。

ブルーベリーとクリームチーズの相性の良さを感じるパンです。

このパンの歴史は長く、リピート率が高いパンの一つでもあります。

年代問わず気に入ってもらえるので、私も嬉しく、、、。

ぜひ今回は不動前のレッスンでも登場させたいと思った次第です。

もう1種類のソーセージフランスはハード系の少し水分高めの生地で作るパン。

ハード系のパン生地を焼く練習になると思います。

ハードに焼いてもしっとりは残ります。

味のある生地、ソーセージだけでもしっくりきますよ。

噛みしめると美味しい生地です。

●日程：7月21日（日）

●時間：10：00～13：30

●内容：

ブルーベリーチーズ

ソーセージフランス

●受講料：8000円（税込）

●場所：不動前から徒歩4分のキッチンスタジオです。

ご予約後、場所等のご案内をさせていただきます。

ホームページからの予約となります。お待ちしております。

●京の一言●
お気に入りの2パン。

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2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、

教室参加の際はお任せ致します！！

【重要】

１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
２、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。

３、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、教室内換気）に充分注意して運営してまいります。
４、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。

５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

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5月15日更新

＜2024年5月レッスンスケジュール＞

5月1日（水）あこベーシックレッスン：ピザパン、ブルーベリークリチライ

5月2日（木）パン＋料理レッスン：ごはんパンベーグル、こぼれミートチーズバーガー＠名古屋

5月5日（日）パン＋料理レッスン：ごはんパンベーグル、こぼれミートチーズバーガー＠名古屋

5月8日（水）あこレベルアップレッスン：ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン＠名古屋

5月9日（木）グルマンパンラボパン教室：コーヒークリームサンド、ベーコンチーズフォンデュ＠岐阜垂井

5月12日（日）自家製酵母レッスン：ベーグル、ショコラベーグル＠名古屋

5月16日（木）パン＋料理レッスン：ごはんパンベーグル、こぼれミートチーズバーガー＠名古屋

5月23日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

5月24日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

5月25日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

5月29日（水）パン＋料理レッスン：ごはんパンベーグル、こぼれミートチーズバーガー＠名古屋

5月30日（木）パン＋料理レッスン：ごはんパンベーグル、こぼれミートチーズバーガー＠名古屋

＜2024年6月レッスンスケジュール＞

6月6日（木）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月7日（金）あこライフレッスン：デニッシュシナモンロール＠名古屋

6月9日（日）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月13日（木）グルマンパンラボパン教室：ソーセージフランス、ブルーベリーチーズ＠岐阜垂井

6月16日（日）アトリエチトレッスン：コーヒークリームサンド、ベーコンチーズフォンデュ＠東京不動前

6月20日（木）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月21日（金）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月22日（土）富澤クオカレッスン＠東京自由が丘

6月26日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月27日（木）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

6月30日（日）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

＜2024年7月レッスンスケジュール＞

7月1日（月）あこレベルアップレッスン：黒ごまミルクカンパーニュ、紅茶メロンパン＠名古屋

7月3日（水）あこスタイルレッスン：クイニーアマン、クリームコーンパン＠名古屋

7月7日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月11日（木）グルマンパンラボパン教室：　　　　　＠岐阜垂井

7月12日（金）あこライフレッスン：白いロールパン＠名古屋

7月28日（日）アトリエチトレッスン：＠東京不動前

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