人気ブログランキング | 話題のタグを見る

★募集★2024年5月パン+料理レッスンのお知らせ

<2024年5月パン+料理レッスン募集のお知らせ>
おはようございます!
春らしい季節になってまいりましたが、皆様いがかお過ごしでしょうか?
3月、早いですね
気温が高くなり、あこ酵母パンの室温での管理がとってもやりやすい季節になってきました。
酵母パン作りも楽しみましょう!!

5月のお知らせになります!!

5月のパン+料理レッスンはごはんパンでベーグルを作ります。
プレーンのベーグルに野沢菜のおやき風、それに発酵ミートを作り、こぼれミートチーズバーガー

あとは発酵調味料で作る濃厚なトマトクリームミネストローネ
発酵調味料で豆乳ホワイトソースを作り、合わせます。
発酵スープです。

発酵ドレッシング。

という何本立てかな??


★募集★2024年5月パン+料理レッスンのお知らせ_f0329586_09044468.jpg
★募集★2024年5月パン+料理レッスンのお知らせ_f0329586_09075315.jpg
★募集★2024年5月パン+料理レッスンのお知らせ_f0329586_09083873.jpg
フィリングの野沢菜もパン用フィリングとしての味付け方、教えます!!
★募集★2024年5月パン+料理レッスンのお知らせ_f0329586_09101819.jpg



日程です。
●日程:
5月2日(木)
5月5日(日)
5月8日(水)
5月12日(日)
5月16日(木)
5月29日(水)
5月30日(木)

●時間:10:30~14:30

●受講料:7500円(税込)
(一緒に作った料理がランチになります。)

●内容
・ごはんパンベーグル
野沢菜のおやき風
こぼれミートチーズバーガー
・発酵スープ/濃厚トマトクリームミネストローネ
・発酵ドレッシング


沢山のご参加お待ちしております。
既存の生徒様にはLINEからご連絡させていただきます。
その後ホームページへの募集掲載を致します。よろしくお願いします。

●京の一言●
発酵ミートとチェダーチーズ、もっちりのベーグルに合います!!

あこ酵母パン教室 酵母の庭 
牧京子
https://jdljdl.com

●Youtube
レシピ販売、パン通販サイト
https://koubononiwa.jdljdl.com
●LINE公式
https://lin.ee/2aTNTkUES
●InstagramユーザID
@koubononiwa
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓↓↓あこ酵母パン教室酵母の庭はクスパ掲載教室です。
料理教室検索クスパパン教室ナビ

★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、
教室参加の際はお任せ致します!!

【重要】
1、過密を避けるために、3~4名での開催にさせていただきます。
2、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。
3、衛生管理(手洗い、アルコール消毒、教室内換気)に充分注意して運営してまいります。
4、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
3月15日更新

<2024年3月レッスンスケジュール>
3月6日(水)あこレベルアップレッスン:ツナパン、チョコチップとくるみ@名古屋
3月7日(木)グルマンパンラボパン教室:パンオレ、パンオルヴァン@岐阜垂井
3月8日(金)あこライフレッスン:カリふわメロンパン@名古屋
3月10(日)あこスタイルレッスン:ブリオッシュ食パン、桜×苺クリームチーズ@名古屋
3月13日(水)あこスタイルレッスン:ブリオッシュ食パン、桜×苺クリームチーズ@名古屋
3月21日(木)富澤クオカキッチンスタジオ:パンオルヴァン、ゴルゴンゾーラとくるみのハードブレッド@東京自由が丘
3月22日(金)富澤クオカキッチンスタジオ:ショコラフランス、リュスティックショコラ@東京自由が丘
3月23日(土)富澤クオカキッチンスタジオ:ショコラフランス、リュスティックショコラ@東京自由が丘
3月24日(日)アトリエチトレッスン:桜餅風桜あんパン、ラムレーズンシュガー@不動前
3月30日(土)自家製酵母レッスン:スコーン、チャバタ@名古屋
3月31日(日)あこスタイルレッスン:ブリオッシュ食パン、桜×苺クリームチーズ@名古屋


<2024年4月レッスンスケジュール>
4月4日(木)あこスタイルレッスン:ブリオッシュ食パン、桜×苺クリームチーズ@名古屋
4月5日(金)あこライフレッスン:カリふわメロンパン@名古屋
4月10日(水)グルマンパンラボパン教室:桜餅風桜あんパン、ラムレーズンシュガー@岐阜垂井
4月11日(金)あこスタイルレッスン:ブリオッシュ食パン、桜×苺クリームチーズ@名古屋
4月13日(土)あこスタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、黒豆抹茶のソフトフランス@名古屋
4月18日(木)富澤クオカキッチンスタジオ:@東京自由が丘
4月19日(金)富澤クオカキッチンスタジオ:@東京自由が丘
4月20日(土)富澤クオカキッチンスタジオ:@東京自由が丘
4月21日(日)アトリエチトレッスン:桜餅風桜あんパン、ラムレーズンシュガー@不動前
4月25日(木)あこスタイルレッスン:ブリオッシュ食パン、桜×苺クリームチーズ@名古屋

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


# by kyogg | 2024-03-15 09:37 | 酵母の庭 | Comments(0)

2・3月富澤クオカスタジオレッスン

<2・3月富澤クオカスタジオレッスン>
おはようございます。牧京子です。
昨年6月から富澤商店のクオカスタジオでレッスンをさせていただいています。
毎月レッスン募集を富澤クオカスタジオホームページでご予約受け付けておりますので、気になる方は
ホームページからご覧ください。

東京自由が丘にスタジオがあります。
東京、神奈川、千葉、埼玉の方はあたりはどうぞお気軽に、、、。


毎月1日にメニューが発表、5日が予約開始日となっていますので、次回は2月5日に3月のご予約スタートします。

2・3月のレッスンは
本格ベーカリー「パンオルヴァン」「ゴルゴンゾーラとくるみのハードブレッド」
2・3月富澤クオカスタジオレッスン_f0329586_09103805.jpg
2・3月富澤クオカスタジオレッスン_f0329586_09121677.jpg
ルヴァン風な発酵種を使用したハード系を学びます。あこ酵母らしいもっちり食感もお楽しみください!!
ゴルゴンゾーラはおつまみ的なパン、お酒がすすみますよ!

本格ベーカリー「ショコラフランス」「リュスティックショコラ」
2・3月富澤クオカスタジオレッスン_f0329586_09122948.jpg
2・3月富澤クオカスタジオレッスン_f0329586_09124055.jpg
チョコ系のフランスパンです。ハード系代表フランス生地の扱いかたやあこ酵母で上手に焼けるような発酵方法などもレクチャー致します。
難しくとらえずに、知識もしっかりみにつけましょう。
理論と技術両方からパン作りを楽しんでいただきたいです。

●日時:
2月22日(木)10:00~13:00、14:30~17:30 
2月23日(金)10:00~13:00
2月24日(土)10:00~13:00、14:30~17:30
2月はキャンセル待ち受付中です。

3月21日(木)10:00~13:00、14:30~17:30
3月22日(金)10:00~13:00
3月23日(土)10:00~13:00、14:30~17:30
3月ご予約開始は2月5日(月)13:30~


お待ちしております!!

# by kyogg | 2024-02-03 09:20 | パン | Comments(0)

★募集★2024年3・4月アトリエチトレッスンのお知らせ

<2024年3・4月アトリエチトレッスンのお知らせ>
こんばんは。牧京子です。
不動前にあるアトリエチトさんをお借りしてのあこ酵母パンレッスンです。
富澤クオカスタジオの生徒様や東京、神奈川、埼玉、千葉あたりにお住まいの方にもご参加いただける場所かと思います。
目黒駅から一駅お隣
不動前から徒歩4分のスタジオ。
好立地でありがたいです。

新しい生徒様にもお会いできることはありがたく感謝です。
さて、メニューです。
あこ酵母で作るパン2種です。
「桜餅風桜あんぱん」
★募集★2024年3・4月アトリエチトレッスンのお知らせ_f0329586_19474160.jpg
見た目はまるで桜餅。
外も中もピンク🩷
桜の葉の塩漬けがアクセントとなり、塩味風味。
★募集★2024年3・4月アトリエチトレッスンのお知らせ_f0329586_19480118.jpg
3日経っても生地の柔らかさがあり、しっとりもちもち生地です。
生地は甘さをかなり控えていますので、罪悪感の少ない仕上がりになっています!
見た目のキュートさもお楽しみいただきたいです!和菓子のようなパンです。

「ラムレーズンシュガー」
レーズンパンのアレンジで、フィリングにクリームチーズを包みます。
朝食にもむいていて、ノーマルながらに長く愛されアイテムなタイプ。
★募集★2024年3・4月アトリエチトレッスンのお知らせ_f0329586_19493014.jpg
★募集★2024年3・4月アトリエチトレッスンのお知らせ_f0329586_19503424.jpg
大きさ違いでも食感が変わってくるので、ハード系のサイズと焼成について、などのお話もさせていただきます!!

あこ酵母初めての方にもわかりやすいように、あこ酵母のお話もさせていただきますのでお気軽にご参加ください。
初心者の方でも、天然酵母初めての方でも大丈夫です。
初心者の方のレッスンも数多くしてきていますので、わかりやすいようにご説明いたしますね。

ぜひお待ちしております。

●日程:
3月24日(日)
4月21日(日)

●時間:10:00~13:30

●受講料:8000円(税込)

●内容:桜餅風桜あんぱん
ラムレーズンシュガー
持ち帰り生地あり

●京の一言●
あこ酵母の輪を広げたい!

あこ酵母パン教室 酵母の庭 
牧京子
https://jdljdl.com

●Youtube
レシピ販売、パン通販サイト
https://koubononiwa.jdljdl.com
●LINE公式
https://lin.ee/2aTNTkUES
●InstagramユーザID
@koubononiwa
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓↓↓あこ酵母パン教室酵母の庭はクスパ掲載教室です。
料理教室検索クスパパン教室ナビ

★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、
教室参加の際はお任せ致します!!

【重要】
1、過密を避けるために、3~4名での開催にさせていただきます。
2、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。
3、衛生管理(手洗い、アルコール消毒、教室内換気)に充分注意して運営してまいります。
4、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2月2日更新

<2024年2月レッスンスケジュール>
2月1日(木)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月4日(日)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月5日(月)あこレベルアップレッスン:クロワッサン@名古屋
2月8日(木)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月9(金)あこライフレッスン:ノンオイル山型食パン@名古屋
2月11日(日)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月17日(土)自家製酵母レッスン@名古屋
2月22日(木)富澤クオカキッチンスタジオ:ショコラフランス、リュスティックショコラ@東京自由が丘
2月23日(金)富澤クオカキッチンスタジオ:パンオルヴァン、ゴルゴンゾーラとくるみのハードブレッド@東京自由が丘
2月24日(土)富澤クオカキッチンスタジオ:ショコラフランス、リュスティックショコラ@東京自由が丘
2月25日(日)アトリエチトレッスン:パンオルージュ、パンオレ@不動前

<2024年3月レッスンスケジュール>
3月7日(木)グルマン垂井本店アトリエパン教室:パンオルージュ、パンオレ@岐阜垂井

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


# by kyogg | 2024-02-02 20:03 | レッスン募集 | Comments(0)

★募集★2024年3・4月あこライフレッスンのお知らせ

<2024年3・4月あこライフレッスン募集のお知らせ>
こんばんは。牧京子です。
日常的にあこ酵母パン作りを楽しんでいただけるように、じっくりゆっくりとレッスンをしようという主旨から
あこライフレッスンと名付けました。
日常的に、普段使いに楽しんでいただけたら嬉しいです。

今回は
「カリふわメロンパン」
★募集★2024年3・4月あこライフレッスンのお知らせ_f0329586_19223416.jpg

ベーシックで作ってきたメロンパンとはまた違う改良点もありますし、サクサクなメロン皮のメロンパンを作っていこうと思います。
難しくなくて、それでいて美味しくて、作りやすい。
嬉しい3拍子が揃いました!
★募集★2024年3・4月あこライフレッスンのお知らせ_f0329586_19232406.jpg
メロンパンって無性に食べたくなる時ありますよね、、、。(私だけかな?)
あこ酵母で作るメロンパンはもっちり生地がまた良いところ。
甘さも控えてあるので、手作りの良いところ。
おさえるところはおさえて、美味しい粉や材料を調達して!

お子様にも人気なメロンパンです。

では日程です。

●日程:
3月8日(金)
4月5日(金)

●時間:10:30~13:30

●内容:サクサククッキーにふわもち生地のメロンパン
(ランチなし、ご試食、ドリンクありです。)
※持ち帰り生地あり。いつも通りにレッスン中に生地作りをします。

●受講料:5500円
初めての方あこ酵母初回講義13:30~14:00
初回講義代が2000円
※あこ酵母の生種おこし実演、あこ酵母の特徴や生地作り、発酵など全般の講義です。
生種のお土産あり。

既存の生徒様5000円
(初めての方2回目以降は既存の生徒様と同じ受講料となります。)

沢山のご参加お待ちしております!!
既存の生徒様にはLINEからご連絡させていただきます。
その後ホームページへの募集掲載とさせていただきますね。
よろしくお願いします。


●京の一言●
メロンパン食べたい人!

あこ酵母パン教室 酵母の庭 
牧京子
https://jdljdl.com

●Youtube
レシピ販売、パン通販サイト
https://koubononiwa.jdljdl.com
●LINE公式
https://lin.ee/2aTNTkUES
●InstagramユーザID
@koubononiwa
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓↓↓あこ酵母パン教室酵母の庭はクスパ掲載教室です。
料理教室検索クスパパン教室ナビ

★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、
教室参加の際はお任せ致します!!

【重要】
1、過密を避けるために、3~4名での開催にさせていただきます。
2、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。
3、衛生管理(手洗い、アルコール消毒、教室内換気)に充分注意して運営してまいります。
4、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2月2日更新

<2024年2月レッスンスケジュール>
2月1日(木)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月4日(日)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月5日(月)あこ酵母レブルアップレッスン:クロワッサン@名古屋
2月8日(木)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月9(金)あこライフレッスン:ノンオイル山型食パン@名古屋
2月11日(日)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月17日(土)自家製酵母レッスン@名古屋
2月22日(木)富澤クオカキッチンスタジオ:ショコラフランス、リュスティックショコラ@東京自由が丘
2月23日(金)富澤クオカキッチンスタジオ:パンオルヴァン、ゴルゴンゾーラとくるみのハードブレッド@東京自由が丘
2月24日(土)富澤クオカキッチンスタジオ:ショコラフランス、リュスティックショコラ@東京自由が丘
2月25日(日)アトリエチトレッスン:パンオルージュ、パンオレ@不動前

<2024年3月レッスンスケジュール>
3月7日(木)グルマン垂井本店アトリエパン教室:パンオルージュ、パンオレ@岐阜垂井

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


# by kyogg | 2024-02-02 19:30 | レッスン募集 | Comments(0)

★募集★2024年3・4月あこスタイルレッスンのお知らせ

<2024年3・4月あこスタイルレッスン募集のお知らせ>
こんばんは。牧京子です。
冬らしい毎日、いかがお過ごしですか?それにしても暖冬ですよね、、、。
ピリッとした寒さの日が全然ないまま春になりそうですね!

さて、3・4月の新メニューをご紹介します。
まずは作ってきたような、でも作っていなかった「ブリオッシュ食パン」
卵をたくさん使用したブリオッシュは卵味の良さが光ります。
ほわほわ、噛みしめていただきた食パンができあがりました。
朝食にも絶対のオススメ。タンパク質もとれちゃいます!
★募集★2024年3・4月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_18011273.jpg
しっかり焼けたフォルム。
久しぶりにシニフィアンシニフィエのなみなみ型で焼いていこうと思います。
熱伝導が良い型のおかげもあり、ソフトでほんわりしっとり。
★募集★2024年3・4月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_18023120.jpg
トップの伸びている感じ、スライスしたザ、しょくぱんまんのような形もかわいいですよ。
★募集★2024年3・4月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_18041226.jpg
キメ細やかな断面。トーストもオススメです。

もう1種類は春色、春パンで「桜×苺クリームチーズ」
桜あんを使用します。
店頭に桜あんが並んできていますが、4月後半にはだいぶなくなってきます。
もしレッスンをご受講お考えの方は桜あんを入手しておくことをオススメします。
この時期ならではですね!!
昨年クリスマスのあんこシュトーレンが人気があったので、同じような主旨で考えてみました。

しっとりもちもちなパン生地
お子様にも食べやすいぐらいのソフトよりなハード系です。
★募集★2024年3・4月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_08410285.jpg
仕上げに苺クリームチーズをはさみます。
★募集★2024年3・4月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_08412884.jpg
★募集★2024年3・4月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_08403267.jpg
トッピングには苺ジャムをのせて。
ハード系らしくない生地なので、新たな生地質、食感をお楽しみいただけると思います。
一緒に楽しみましょう!!

では、日程です。

●日程:
3月10日(日)
3月13日(水)
3月31日(日)
4月4日(木)
4月11日(木)
4月24日(水)
4月25日(木)

●時間:10:30~14:30

●受講料:7500円(税込)
(いつものランチあり。発酵調味料によるデリプレートになる予定です。お楽しみに101.png

●内容:ブリオッシュ食パン
桜×苺クリームチーズ

沢山のご参加お待ちしております!!
既存の生徒様にはLINEからご連絡させていただきます。
その後ホームページへの募集掲載とさせていただきますね。
よろしくお願いします。

●京の一言●
春パン、この時期ならでは。

あこ酵母パン教室 酵母の庭 
牧京子
https://jdljdl.com

●Youtube
レシピ販売、パン通販サイト
https://koubononiwa.jdljdl.com
●LINE公式
https://lin.ee/2aTNTkUES
●InstagramユーザID
@koubononiwa
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓↓↓あこ酵母パン教室酵母の庭はクスパ掲載教室です。
料理教室検索クスパパン教室ナビ

★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、
教室参加の際はお任せ致します!!

【重要】
1、過密を避けるために、3~4名での開催にさせていただきます。
2、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。
3、衛生管理(手洗い、アルコール消毒、教室内換気)に充分注意して運営してまいります。
4、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2月2日更新

<2024年2月レッスンスケジュール>
2月1日(木)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月4日(日)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月8日(木)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月9(金)あこライフレッスン:ノンオイル山型食パン@名古屋
2月11日(日)あこ酵母スタイルレッスン:ロイヤルミルクティブレッド、抹茶黒豆のソフトフランス@名古屋
2月17日(土)自家製酵母レッスン@名古屋
2月22日(木)富澤クオカキッチンスタジオ:ショコラフランス、リュスティックショコラ@東京自由が丘
2月23日(金)富澤クオカキッチンスタジオ:パンオルヴァン、ゴルゴンゾーラとくるみのハードブレッド@東京自由が丘
2月24日(土)富澤クオカキッチンスタジオ:ショコラフランス、リュスティックショコラ@東京自由が丘
2月25日(日)アトリエチトレッスン:パンオルージュ、パンオレ@不動前

<2024年3月レッスンスケジュール>
3月7日(木)グルマン垂井本店アトリエパン教室:パンオルージュ、パンオレ@岐阜垂井


スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


# by kyogg | 2024-02-02 18:55 | レッスン募集 | Comments(0)