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★募集★2022年6月グルテンフリースイーツレッスンのお知らせ

<2022年6月グルテンフリースイーツレッスン募集のお知らせ>
こんばんは。牧京子です。
グルテンフリースイーツレッスンのお知らせです。
長らくお待たせいたしましたが、次回は米粉シュークリームのレッスンです。
ご興味ある方はぜひ。
1つずつやります!と公言しているレッスンを進めています。
シュークリームの次は自家製酵母のキャロットケーキのご案内をさせていただきたいと思っています。
シュークリームは米粉ということで、少しもっちり、なかなか良いのができましたよ。
★募集★2022年6月グルテンフリースイーツレッスンのお知らせ_f0329586_19421710.jpg
中のカスタードも作ります。バニラをきかせたカスタード、こちらもグルテンフリーです。
米粉で作りました。焼きたてのしっかり皮も美味しいですが、冷蔵してしんなりした柔らかいシュークリームも美味しいですよ。日持ちも良かったです。
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★募集★2022年6月グルテンフリースイーツレッスンのお知らせ_f0329586_19440825.jpg
抹茶味も検討中です。デモで作るか、ご試食でおだしするか、、、。

●日程:
2022年6月22日(水)
6月26日(日)
6月27日(月)
7月6日(水)
●受講料:5,500円
(シュークリームでティータイム)
●時間:10:30~13:30

沢山のご参加お待ちしております。
既存の生徒様へのご案内が先になります。一般へのお知らせは空き状況みてホームページとクスパにて募集となります。

●京の一言●
久しぶりのグルテンフリーレッスン💛

あこ酵母パン教室 酵母の庭 
牧京子
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★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

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重要】コロナ対策として
1、過密を避けるために、3~4名での開催にさせていただきます。
2、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。
3、衛生管理(手洗い、アルコール消毒、マスク着用、教室内換気)に充分注意して運営してまいります。
4、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
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5月1日更新

<2022年5月レッスンスケジュール>
5月15日(日)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月16日(月)あこ酵母ベーシッククラス:ブルーベリークリチライ、ピザパン
5月18日(水)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月22日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月25日(水)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月29日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月30日(月)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

<2022年6月レッスンスケジュール>
6月1日(水)お試しレッスン
6月8日(水)あこ酵母レベルアップクラス:黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン
6月12日(日)あこ酵母レベルアップクラス:黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン
6月15日(水)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
6月22日(水)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月26日(日)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月27日(月)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月29日(水)あこ酵母ベーシッククラス:バタークッペ、シナモンロール

<2022年7月レッスンスケジュール>
7月6日(水)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
7月10日(日)あこ酵母レベルアップクラス:
7月13日(水)あこ酵母レベルアップクラス:


スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


# by kyogg | 2022-05-03 19:50 | 酵母の庭 | Comments(0)

★重要★価格改定のお知らせ

<受講料価格改定のお知らせ>
こんにちは。牧京子です。
本日は価格改定のお知らせをさせていただきたく、以下ご一読よろしくお願いします。


価格改定のお知らせ


平素より酵母の庭にご参加いただいている皆様、誠にありがとうございます。

2022年5月15日より、原材料高騰値上げに伴い、以下のレッスン受講料の価格を改定させていただくことになりました。

価格改定によりご負担とご迷惑をおかけいたします分、より一層のサービス向上に努めて参る所存です。

何卒、ご理解ご了承いただけますようお願い申し上げます。


クラス名

内容

回数

定員

受講料

時間

あこ酵母初回レッスン

●あこ酵母パン1

+種おこし講義

1

3

6,000

10301430

あこ酵母ベーシック

(基礎)

●あこ酵母パン2

(初回講義+2000円)

10

コース

34

6,000

10301400

あこ酵母レベルアップ

(応用)

●あこ酵母パン2

+理論講義

10
コース

6,8007,000

10301430

あこ酵母スタイル

(応用~発展)

●あこ酵母パン2

5

単発

7,0007,500

10301430

グルテンフリー

●グルテンフリースイーツ

単発

3

5,500~6,000

10301330

酵母スイーツ

●酵母を使ったスイーツ

単発

3

6,0006,500

10301330

パン+料理レッスン

●あこ酵母パン1

+パンに合わせた料理、サンドイッチなどの食べ方提案

単発

34

7,0007,500

10301430

※あこ酵母レベルアップ、あこ酵母スタイルレッスンはランチにデリやスープ、パンプレート・ワルツコーヒー(または紅茶)・デザート・レッスン焼き立てパン2種が付きます。(今まで通りです。)

※あこ酵母初回レッスン、あこ酵母ベーシック、スイーツレッスンはランチなしで、レッスン焼きたてパンとコーヒーをお出しいたします。


<あこ有機培養酵母>

※必ず初回講義をお受けください。

初回レッスンにお越しいただければスムーズに初回講義をさせていただきますが、あこ酵母ベーシックレッスンやレベルアップレッスンでのご参加でも初めてご参加いただいた日に、初回講義をさせていただきます。ご相談ください。初回レッスンを受けた時点でご入会となります。

<あこ酵母ベーシックレッスン>難易度★4月、8月以外の年10回コース

初心者の方や、天然酵母パンを上手に焼けるようになりたい方向け。

定番で外せないリピート率が高いパンを集めました。何度も生徒様にアンケートをとり、厳選して人気のあるメニューを揃えています。総菜パン、菓子パン、ハード系オールジャンルです。ご家族やお子様にも人気なパンが多いです。

あこ酵母ベーシッククラスはどの月からでもご参加頂けます。

<あこ酵母レベルアップレッスン>難易度★★4月、8月以外の年10回コース

ベーシックが終わった方やイーストのパンは焼けるけれど天然酵母のパンをもう少し上達したい方向け。パンを焼くのに必要な知識をパン作りに紐づけて講義致します。

食パン、バゲット、カンパーニュ、クロワッサンなど、作ってみたいパン

<あこ酵母スタイルレッスン>難易度★★基本的に2ヶ月おきのメニュー単発レッスン

まだまだあこ酵母パンのレパートリーを楽しみたい方向け。

単発レッスンなので、メニューで参加の有無をお選びいただくことも可能です。

1112月のレッスンではクリスマスメニューになります。

<グルテンフリーレッスン>単発レッスン

グルテンフリースイーツに加えて、スイーツまたはグルテンフリーパンのレッスンとなります。

<酵母スイーツレッスン>単発レッスン

あこ酵母、自家製酵母を使用したスイーツを作るレッスンとなります。

<パン+料理レッスン>

パンについてはあこ酵母とは限らず、自家製酵母の場合もあります。ディップやスープ、サンドイッチなどパンに合わせた料理を一緒に作っていくレッスンとなります。


第六回プラチナブロガーコンテスト開催!
●京の一言●
今後もお引き立てどうぞよろしくお願いします

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【重要】コロナ対策として
1、過密を避けるために、3~4名での開催にさせていただきます。
2、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。
3、衛生管理(手洗い、アルコール消毒、マスク着用、教室内換気)に充分注意して運営してまいります。
4、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策しつつ、通常通りランチありのレッスンを行っています。
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5月1日更新

<2022年5月レッスンスケジュール>
5月15日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月16日(月)あこ酵母ベーシッククラス:ブルーベリークリチライ、ピザパン
5月18日(水)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月22日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月25日(水)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月29日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月30日(月)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

<2022年6月レッスンスケジュール>
6月1日(水)お試しレッスン
6月8日(水)あこ酵母レベルアップクラス:黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン
6月12日(日)あこ酵母レベルアップクラス:黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン
6月15日(水)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
6月22日(水)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月26日(日)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月27日(月)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月29日(水)あこ酵母ベーシッククラス:バタークッペ、シナモンロール

<2022年7月レッスンスケジュール>
7月6日(水)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム


スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


# by kyogg | 2022-05-03 08:53 | 酵母の庭 | Comments(0)

カレーパン3種

<スパイスカレーパン>
こんばんは。牧京子です。
スパイスカレーパンを3種類焼きました。

・レモンチキンカレー
・台湾キーマ
・スパイスキーマカレー

それにパン生地はそれぞれ違う生地で、3種類。
カレーパン3種_f0329586_19302508.jpg
見た目は地味にただカレーパン。
カレーパン3種_f0329586_19320158.jpg
バーミキュラで焼いたダブルカレーパン。生地もカレー味。
スパイスキーマカレーはトマトがきいた食べやすいキーマになっています。
カレーパン3種_f0329586_19334962.jpg
並ぶと一面黄色。そして茶色。
カレーパン3種_f0329586_19342902.jpg
レモンチキンカレーはさっぱりタイプ。
全て焼きカレーパンなので、油っぽくないのが良いですが
特にレモンチキンカレーはさっぱりですね。
カレーパン3種_f0329586_19351158.jpg
型を使って熱伝導率をよくしておりますが、しっとりしたパン生地なので食べやすいです。
最後はスティックタイプの台湾キーマカレーパン。
カレーパン3種_f0329586_19363989.jpg
カルダモンとクミンがしっかりきいてこのキーマカレーもオススメです。

ただただカレーパン。

●京の一言●
焼きカレーパン、フィリングも作り甲斐があります。

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重要】コロナ対策として
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2、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。
3、衛生管理(手洗い、アルコール消毒、マスク着用、教室内換気)に充分注意して運営してまいります。
4、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
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5月1日更新

<2022年5月レッスンスケジュール>
5月15日(日)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月16日(月)あこ酵母ベーシッククラス:ブルーベリークリチライ、ピザパン
5月18日(水)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月22日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月25日(水)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月29日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月30日(月)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

<2022年6月レッスンスケジュール>
6月1日(水)お試しレッスン
6月8日(水)あこ酵母レベルアップクラス:黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン
6月12日(日)あこ酵母レベルアップクラス:黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン
6月15日(水)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
6月22日(水)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月26日(日)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月27日(月)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月29日(水)あこ酵母ベーシッククラス:バタークッペ、シナモンロール

<2022年7月レッスンスケジュール>
7月6日(水)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム


スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


# by kyogg | 2022-05-01 19:24 | 酵母の庭 | Comments(0)

ガトーショコラ食パン、ブレッチェンでナムルチーズ

<1・2月あこ酵母スタイルレッスン振替>
こんばんは。牧京子です。
4月に1、2月の振替をさせていただきました。

レッスンが久しぶりでも久しぶりな感じは全くなくて、皆さまお元気で何よりと毎回思っています。
ガトーショコラ食パン、ブレッチェンでナムルチーズ_f0329586_19015574.jpg
パリパリの羽根つきでブレッチェン生地のナムルチーズ。
ひじきや切り干し大根でもやってみましたが、和素材でも合いますよ。
ガトーショコラ食パン、ブレッチェンでナムルチーズ_f0329586_19121041.jpg
旬なタケノコを使った総菜や、かぼちゃスープ。デザートはしろくまフルーツヨーグルトです。
ガトーショコラ食パン、ブレッチェンでナムルチーズ_f0329586_19195374.jpg
ブレッチェンはそのまま食べても美味しいし、お食事のお供にも。こういうシンプルなパンはリピートしやすいと思います。
ご飯を炊いた時に少しだけパン用にとっておいてくださいね。
ガトーショコラ食パン、ブレッチェンでナムルチーズ_f0329586_19203862.jpg
しろくまフルーツヨーグルト。
フルーツを沢山入れて、ヨーグルトゼリーでかためました。
夏っぽいデザート。ゼリーはヘルシーで重くないのでついゼリーを作りますが、、、。
次回スタイルのデザートにはほうじ茶バスクチーズケーキを考えています。
お楽しみに。

ありがとうございました。

●京の一言●
振替終了。

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重要】コロナ対策として
1、過密を避けるために、3~4名での開催にさせていただきます。
2、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。
3、衛生管理(手洗い、アルコール消毒、マスク着用、教室内換気)に充分注意して運営してまいります。
4、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
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5月1日更新

<2022年5月レッスンスケジュール>
5月15日(日)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月16日(月)あこ酵母ベーシッククラス:ブルーベリークリチライ、ピザパン
5月18日(水)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月22日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月25日(水)あこ酵母レベルアップクラス:ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン
5月29日(日)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
5月30日(月)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

<2022年6月レッスンスケジュール>
6月1日(水)お試しレッスン
6月8日(水)あこ酵母レベルアップクラス:黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン
6月12日(日)あこ酵母レベルアップクラス:黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン
6月15日(水)あこ酵母スタイルレッスン:バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン
6月22日(水)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月26日(日)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月27日(月)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム
6月29日(水)あこ酵母ベーシッククラス:バタークッペ、シナモンロール

<2022年7月レッスンスケジュール>
7月6日(水)グルテンフリースイーツレッスン:米粉シュークリーム


スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


# by kyogg | 2022-04-24 18:56 | 酵母の庭 | Comments(0)

★募集★2022年5・6月あこスタイルレッスンのお知らせ

<2022年5・6月あこ酵母スタイルレッスン募集のお知らせ>
こんばんは。牧京子です。
久しぶりのレッスンを行っている最近。
徐々にですが、生徒様ともお会いできて改めてパン作りの楽しさを感じたり、
手作りの良さも感じたりしています。
改めましてご参加いただいている生徒様には感謝の気持ちを伝え、できることを少しずつ、、、。
5・6月のあこスタイルレッスンのご案内になります。

1つめが
「宇治抹茶の塩あんパン」
生地がしっとりきめ細かなパン。
あんバターにしたり、あんパンにしてトッピング変えたり、色々作ってみました。
色々、を楽しんでいただけたら良いかなと思ってあえてどれ、ということは考えていないです。
使う型や大きさが違うので、生徒様が持っているものでできたら良いかなと思っています。
★募集★2022年5・6月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_19342536.jpg
あんことカルピスバター、最高ですよ。
★募集★2022年5・6月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_19351387.jpg
抹茶味の塩パンに粒あんとカルピスバターを挟んでいます。
かわいい小ぶりサイズです。

★募集★2022年5・6月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_19353302.jpg
あとは、きなこ、アーモンドスライス、黒ごまなど使用しましたが、どれも和菓子のような感じで◎

2つめは、「バーミキュラで焼くごはんブレッド」
こちらはあこ酵母の会社が開発した、50%ごはんを使用したお米を粉替わりに使用するという画期的な方法で。
アレンジしてみました。
米粉とはまた一味違うもっちもち、しかも味わいが強く、お米からの甘味もすごくいいです。
更に柔らかさが長く持続するところに良さがあります。
重すぎずもちもち感、新しい製法にただ感激したのでした。

★募集★2022年5・6月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_19481267.jpg
見た目地味ですが、外パリ、中もちで味わいが強い!!
★募集★2022年5・6月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_19485284.jpg
バーミキュラ14㎝で作る大き目1個のパンです。
★募集★2022年5・6月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_19494392.jpg
もっちもちです。
★募集★2022年5・6月あこスタイルレッスンのお知らせ_f0329586_19502031.jpg

米粉とも違うわけですし、米粉と小麦粉の値段がそう変わらない状況になると言われているのも踏まえると
お米が粉替わりというのはすごく画期的だなと思います。
一度皆様と一緒に作ってみたいなと思っています。

また、ごはんブレッドをバーミキュラで焼いているところにも感動があり、お米ってすごいなと思います。

という2種類です。
日程です。

●日程:
2022年5月22日(日)
5月25日(水)
5月29日(日)
5月30日(月)
6月1日(水)
6月15日(水)
●受講料:7,200円
(ランチ、ご試食パン、デザート、コーヒー)いつも通りのレッスンランチ付きとなります。
サラダ、デリ、スープなどだいたい3品、その日に焼いたパン2種類、デザート1品が主なランチ内容です。

※沢山の報道にもあります通り、食材、粉類などの物価高騰のため受講料の改定を致します。
また改めて一覧表をブログに掲示しますが、あこスタイルレッスンは7200~7500円の受講料に変わります。
ご了承ください。

●時間:10時半~14時半

酵母の庭LINE公式赤運土にご登録いただいている方は、まずLINEに送ります。
沢山のご参加お待ちしております。

●京の一言●
粉の値段が高い💦

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★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
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4月23日更新

<2022年5月レッスンスケジュール>
5月15日(日)あこ酵母レベルアップクラス:
5月16日(月)あこ酵母ベーシッククラス:
5月18日(水)あこ酵母レベルアップクラス:
5月22日(日)あこ酵母スタイルレッスン:宇治抹茶あんパン、ごはんブレッド
5月25日(水)あこ酵母スタイルレッスン:宇治抹茶あんパン、ごはんブレッド
5月29日(日)あこ酵母スタイルレッスン:宇治抹茶あんパン、ごはんブレッド
5月30日(月)あこ酵母スタイルレッスン:宇治抹茶あんパン、ごはんブレッド

<2022年6月レッスンスケジュール>
6月1日(水)あこ酵母スタイルレッスン:宇治抹茶あんパン、ごはんブレッド
6月8日(水)あこ酵母レベルアップクラス:
6月12日(日)あこ酵母レベルアップクラス:
6月15日(水)あこ酵母スタイルレッスン:宇治抹茶あんパン、ごはんブレッド
6月29日(水)あこ酵母ベーシッククラス:


スケジュールは決まった日程より随時更新しています。


手作り料理部門に応募します。

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