★おしらせ★今後のレッスンについて

＜今後のレッスンについて＞

お久しぶりです。牧京子です。

ブログを書くことに月日が経ってしまいました。

ブログを更新していなかった月日も、見に来てくださっている方々が多くいるのをしっかり確認しています。

見に来てくださりありがとうございます！感謝です。

昨年末体調を崩し、12月からレッスンをお休みしておりました。

そして半年が経ちますが18年続けてきた対面レッスンから動画レッスンへの決断をすることにしました。

多くの方にご心配と、また驚きと、そして色々な声をいただきました。

今までのようなランチやその時間を楽しみにしていただいた生徒様のお声や

直接お会いしてのレッスンができなくなることへの残念というお声、

またいつも元気な私が体調を崩すことがショックだったというお声も

色々な方のお顔を思い浮かべながらの選択でした。

ここ数年で名古屋だけではなく、東京自由が丘、不動前、そしてグルマンの岐阜垂井と地域も幅広くなっていたことから

全地域一斉に動画への移行にと判断しました。

ここまで決めるのに約半年かかりましたが、今後も応援していただけたら嬉しいです。

そして、また今までお話にでなかったお声も聞きました。

先輩方から、私ぐらいの年代で体調不良になって見直すキッカケとなった話はとても多く

ちょうど自分の身体と向き合う年代なんだということも知りました。

一人ずついただいたアドバイス、大事にしていきたいと思っています。

そして、この事態になった時に、今までの積み重ねの「パン」に助けられたことも大きかったことがわかりました。

あるテレビ番組に出た時に

「あなたにとってパンとは何ですか？」と聞かれたことがあります。

予測していなかった質問にアドリブで即答しなければいけなかったその時、

すぐに閃いて答えたのが

「私にとってパンは希望です。」

そう答えたのです。

その時の自分の回答がその通りだなと、節目節目に感じることが多々。

パンには力が宿っていることも多く感じたことがあり、

調子が悪い時には良いパンが焼けず、またパンに元気をもらうこともあります。

（レッスンでは調子悪いも何もないので心配しないでくださいね！レッスンはプロなのでいつも状態は一緒です）

パンは人を元気にする、幸せにする力もあることを、過去に何度も経験しています。

ある時、病気が快復した方に私のパンを送りたいから焼いてほしいと頼まれたことがありました。

その方は以前私のパンを食べたことがあり喜んでいただけて、

きっと更に元気がでるはずと思ったようです。

本当に喜ばれました。

このパンを食べると元気がでると言われました。

力が宿っているんです。

今回また自分自身が病気になり、そう感じる面が沢山ありました。

パンに助けられ、パンで人を助ける。

元気がでて、皆さんに美味しいと思っていただけたら本当に嬉しいことです。

純粋に「作る」ということが楽しくて、「美味しい」と喜ばれることも楽しいし嬉しいです。

生きるということの力になるパン作りを習得していることが、本気で良かったと思ったのでした。

また、更に身体への配慮や、食の大切さも再確認した今日この頃。

今までも食は大事、健康に生きるためにと伝えてきたものの、

もっとの意識と伝えていかないといけない使命感にも駆られています。

かなり余談でしたが、人生の折り返し地点ではありますがパンの人生をまだまだ歩みたいと思っています。

パンと共に生きるためにも、今自分でできる方法として

動画レッスンを選択しました。

動画はコロナ過の時に動画レッスンをやっていました。

その時は対面レッスンがしたいものの、ある意味仕方なく。

対面ができなかったための手段として、でした。

時代はだいぶ変わり、動画ややり方も随分と変わりましたが動画の良さも感じるようになりました。

その時はやっぱり対面が良いねと思ったりもしました。

今は動画でも沢山良いところがあるなと気づいています。

コロナ過で動画作りの技術はマスターしていたので、何でもやってみる！ことへの経験は役に立つものだということも感じています。

メリット

・今までレッスン時間に聞き逃したこと、理解できなかったことが、何度も動画で捏ねるところや成形を見返すことができる。

・好きな時間にご自身のペースで進められる。

・レシピに加えて、成形は図解を、話していた講義は文書の形で常にレッスン中と同じ価値で理解が深まる

・伝えたいと思っている全てが、短時間のレッスンだけではなく手元に残る

・レッスンの時間よりも付加価値は高い

・全国どなたでも参加できる！これはかなりのメリット

など対面での良さも充分わかったうえでの新しいチャレンジになります。

ご理解いただける方、一緒に頑張りましょう。

ここまで考えただけではなく、動画はクオリティをあげました。

撮影も工夫していますが、音声をつけ、字幕をすべていれました。

チャプタ―機能をしっかり使い、工程ごとに早送りや倍率を変えたり見やすくもなりました。

裏側の話をすると、どうやったら聞きやすく話せるかな？とか、皆さんが知りたい見たい場所はどこかな？など皆さんの目線にたって

沢山考えました。

動画はアドレスをクリックするだけで携帯で見ることができます。

携帯でテレビ見る感覚と一緒、難しいことは何もないようにしました。

動画レッスンは、動画に加え（30分程度）、いつものレシピと、講義説明文書、それに成形図解したものをお渡ししたいと思っています。

そしてサポートはいつでも受け付けます。

パンできたよ～でもわからないところはもちろん、質問してください。

サポートもついてこの5点セットがあれば、きっとおうちでパン焼きを楽しむことができると思います。

レッスンのその場でのパン作りはある意味、その場限りになるケースも多いので

ぜひそのパンをものにしてくださいね！！

一緒にがんばりたいです！

ということで、長くなりましたが、

次回は6月からスタートする動画レッスン＆レシピのご案内で

Lesson.1

●ごはんパンブレッド

です。

あえてLesson.1にしています。

次のご案内もどうぞよろしくお願いします。

それでは、皆様とパンで繋がり、パンを楽しむができるように今後も精進してまいります。

今まで出会った生徒様に感謝です！ありがとうございます！！

●京の一言●

元気の源はパンだった

あこ酵母パン教室　酵母の庭　
牧京子
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@koubononiwa

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★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

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2023年3月13日より、国の指針によりマスクの着用は個人の判断に委ねますので、

教室参加の際はお任せ致します！！

【重要】

１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
２、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。

３、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、教室内換気）に充分注意して運営してまいります。
４、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。

５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

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6月10日更新

＜2025年6月レッスンスケジュール＞

動画レッスン＆レシピ販売

Lesson.1

あこ酵母で作る

ごはんパンブレッド

まもなく、BASE、インスタより詳細お知らせします。

https://jdljdl.com/