瞑想してました☺今年もよろしくお願いします！

ご無沙汰しております。牧京子です。

時はクリスマス前に遡りまして、、、

実はコ〇〇にかかっておりました

〇○○という必要はないか、コロナですね。

気が付いたときにはもう発症という風でクリスマスも、年末もお正月もないまま時が過ぎました。

そしてがっつりと

2週間はお休みをして、完全に体調が戻ったのは3週間かかってしまいました。

15年ぶりの熱でした💦

その間もう瞑想ですね。

しっかり寝込んでいたので、パンを焼かない3週間、これまた珍しい出来事。

復活した時には頭の中がクリアになっているということと、頭がおかしくなったんじゃないかと思うことを沢山考えました。

「何で世の中の人はパンを買うんだろう」

「何でパンを食べるのだろうか」

考えても答えが出ないようなことがどんどん頭の中に浮かんできて、不思議な感覚に。

質問を受けている家族は

「ついにおかしくなったか、、、」的な（笑）

何故パンを焼いているのだろう、どういうパンを焼いていくべきなのか、我に返るといった方がわかりやすいのかも。

パンを焼こうと思ったら、パン焼きの考え方がまた違うことにも驚きを隠せない。

そもそも「パンと健康」というコンセプトを掲げている教室で、（知ってる？）

健康を意識したことをずっと進めてきている。

健康でありたいその思いから、健康であるためのものを食べたいというところが強調。

または逆も言える。

健康なものに気を使って食事をしているから、元気。

(寝込みましたけど😅)

パンの食べ方やパンとの付き合い方をまた伝えていきたいことが大きな方向でもあります。

どちらにしても健康意識が更に深まった2023年。

頭がおかしかったので（笑）、去年の反省も今年の抱負もないまま2023年がスタートし、

ふと瞑想が落ち着いた頃に考えた抱負がこうでした。

パン初心者の如く（笑）、

「健康を意識しつつ赴くままに、パンを焼く」

人のため、自分のため、大きくは社会のため

自分にしかできないことを伸ばし、自分の為だけではなく、家族や生徒様にも還元をする。

パンで新たな小さなトンネルの入口が見えたような気がするんですよね。

開発の仕事が多くなった2022年。

改めて思うがままにパンを焼いて開発して社会貢献をしていくこと。

そんな道を進んでいきたいですね。

注目は米粉、米、全粒粉

教室で使っているあこ酵母の原料でもある米。そして麹。

健康志向的に使いたい材料はまだあるけれど、、、

日本的にこの原料の良さなり、推進活動的なことをしていく使命感。

頭を使って美味しいパンレシピの開発をする。頑張りますね。

健康に偏りすぎるとそれはそれでイマイチレシピができたりもするので、時にはただ単に美味しいのできた！レシピもありますが(笑)

バランスですね。

ということで、長くなりましたが

たまには文章を書かないといけないものだ、と思いつつもお付き合いありがとうございました。

次回は2月、3月のレッスンについてを更新します。

いつもご覧いただきありがとうございます！！

年明けてから焼いたあこ酵母食パン！このパンを焼くと心締まります！

●京の一言●

瞑想。その言葉が一番しっくりきた年末年始。

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２、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。

３、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、マスク着用、教室内換気）に充分注意して運営してまいります。
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５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

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