チョコチップとくるみ、ツナパン

＜3月あこ酵母レベルアップクラス＞

こんばんは。牧京子です。

歴史を感じるツナパンのレッスンでした。

随分長いこと作っているパンの1つですが、この成形方法を考えた時、理にかなっていると一人納得。

ツナの油分も大事ですし、大きい総菜パンなのに、どこを食べてもツナとの絡みが良いのも特徴です。

100均のハート形を使用しておりますが、他にも代用できるものは沢山あります。

レッスンではサイズ違いや他への代用の話もさせていただいています。

もう1種類はチョコチップとくるみ。

ハード系です。

しっかり味わえるのが美味しいハード系。

10年いや、15年ぐらい前にはこの手のハード系を家庭で焼くのが流行っていたような気がします。

ハード系ってパン作りする人にとってはチャレンジしたいパン。

今だったらどんどん加水をあげそうですが、、、。

久しぶりに食べたら、改めて生地の味わいを堪能しました。

ぜひ作ってみてください。

ありがとうございました。

●京の一言●

チョコ続き💛

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5月1日更新

＜2022年5月レッスンスケジュール＞

5月15日（日）あこ酵母スタイルレッスン：バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

5月16日（月）あこ酵母ベーシッククラス：ブルーベリークリチライ、ピザパン

5月18日（水）あこ酵母レベルアップクラス：ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン

5月22日（日）あこ酵母スタイルレッスン：バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

5月25日（水）あこ酵母レベルアップクラス：ココアツイスト食パン、シナモンくるみレーズン

5月29日（日）あこ酵母スタイルレッスン：バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

5月30日（月）あこ酵母スタイルレッスン：バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

＜2022年6月レッスンスケジュール＞

6月1日（水）お試しレッスン

6月8日（水）あこ酵母レベルアップクラス：黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン

6月12日（日）あこ酵母レベルアップクラス：黒ごまカンパーニュ、紅茶メロンパン

6月15日（水）あこ酵母スタイルレッスン：バーミキュラで焼くごはんブレッド、宇治抹茶の塩あんパン

6月22日（水）グルテンフリースイーツレッスン：米粉シュークリーム

6月26日（日）グルテンフリースイーツレッスン：米粉シュークリーム

6月27日（月）グルテンフリースイーツレッスン：米粉シュークリーム
6月29日（水）あこ酵母ベーシッククラス：バタークッペ、シナモンロール

＜2022年7月レッスンスケジュール＞

7月6日（水）グルテンフリースイーツレッスン：米粉シュークリーム

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。

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