元祖焼きカレーパン、レーズン食パン

＜1月あこ酵母ベーシッククラス＞

こんにちは。牧京子です。

2022年のレッスンが始まりました。緩やかに進めていきたいと思います。

基礎、応用、発展とありますが、基礎と応用は何度もアンケートをとり皆様から評価をもらっているパンを集めています。

おうちパンとして沢山焼いていただきたいので、作りやすく美味しく、そして何よりもご家族に喜んでいただけるレシピを心掛けています。

どうにかあこ酵母でも長い時間のパン作りが、簡単にそして作りやすく理解できたパンが焼けないか日々考えています。

すぐにパンが作れる人ばかりではないので。

腰が重く、なかなか計量もできないし、勢いがないという方だって沢山いるはず。

誰でも簡単にパッと作るにはどうしたら良いのだろう。

そういうことを頭におきながら。

元祖焼きカレーパンとレーズン食パン。どちらも超オススメの内容ですが、カレーパンは焼きカレーパンを揚げカレーパンにもして大丈夫なのでどちらも楽しんでみてくださいね。

レーズン食パンは1年前になりますが販売もしていました。

これ、粉のセレクトやレーズンもたっぷりだったり1斤ものすごく高くつきます（笑）

作ることができたら絶対その方がイイ。（笑）

1斤びっくりするお値段になりますよ。

ぜひレッスンした方は作ってみてくださいね。

レーズンはラム酒漬けレーズンにし、かなりジューシーな感じに。

トーストにバターをのせるのがまた超オススメです。

ワンローフ型。レーズン食パンはワンローフ型が多いですが、レーズンの重みを考えてということと、端から端まで条件を同じにしたいという理由の二つ。

2山、3山の場合は区切り目の条件が変わるので、レーズンの偏りができてしまいます。

ノーマルなプレーンならそういう心配はないのですけどね。

久しぶりの元祖焼きカレーパンは毎年とっても評判が良いですが、よくあるカレーパンの形だけではなく型に入れてみたり、クグロフ型でも焼いてみました。

それぞれ良さがあるので。

型に入れると周りの皮がカリっと薄皮に、そして生地がよりもっちりしっとりになるし、クグロフ型は更にです。

中は🐯虎虎模様。のよう。（笑）

見た目強烈な感じですが（笑）

パンと一体化して美味しいカレーパンでした。

機会があればクグロフ型でカレーパン焼いてみるのもオススメですよ。

また来月もお待ちしております。
ありがとうございました。

●京の一言●
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５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

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1月7日更新

＜2022年1月レッスンスケジュール＞

1月5日（水）あこ酵母ベーシッククラス：レーズン食パン、焼きカレーパン

1月6日（木）あこ酵母ベーシッククラス：レーズン食パン、焼きカレーパン

1月9日（日）あこ酵母レベルアップクラス：ミルク角食、ミニバゲット

1月12日（水）あこ酵母レベルアップクラス：ミルク角食、ミニバゲット

1月24日（月）あこ酵母スタイルレッスン：ガトーショコラ食パン、ブレッチェン生地のナムルチーズ

1月26日（水）あこ酵母スタイルレッスン：ガトーショコラ食パン、ブレッチェン生地のナムルチーズ

1月30日（日）あこ酵母スタイルレッスン：ガトーショコラ食パン、ブレッチェン生地のナムルチーズ

＜2022年2月レッスンスケジュール＞

2月4日（金）あこ酵母ベーシッククラス：ベーグル、練乳クリームサンド

2月6日（日）あこ酵母スタイルレッスン：ガトーショコラ食パン、ブレッチェン生地のナムルチーズ

2月9日（水）あこ酵母レベルアップクラス：クロワッサン、パンオショコラ

2月10日（木）あこ酵母スタイルレッスン：ガトーショコラ食パン、ブレッチェン生地のナムルチーズ

2月13日（日）あこ酵母レベルアップクラス：クロワッサン、パンオショコラ

2月14日（月）あこ酵母スタイルレッスン：ガトーショコラ食パン、ブレッチェン生地のナムルチーズ

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。

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