クリスピーピザ、アップルクリチカンパーニュ

＜11月あこ酵母レベルアップレッスン＞

こんにちは。牧京子です。

簡単に作れるクリスピーピザとアップルクリチカンパーニュの2種類でした。

クリスピーピザはとっても重宝します。

生地だけを簡単に作っておけばあとは冷蔵で3日ぐらいは大丈夫。

発酵も簡単なので作りやすいです。

トッピングの具材も楽しめるので、ピザは定期的に食べたくなりますね！！

モツァレラチーズとバジルトマトにしたり。

焼いてからサラダをトッピング、バランス良く食べれてサラダのせも良いですね。

薄焼き加減も調整できますので、クリスピーピザで土台がふわっとしていないのを楽しんでいただきたいなと思います。

もう1種類がアップルクリチカンパーニュ。ライ麦配合のしっとりずっしり重いパンです。

クリームチーズとくるみの相性がすごく良いです。

トーストしてカリカリっとして食べていただくのもオススメです。

大きい塊のハード系はしっかりした耳の美味しさもあり、中の生地もしっとりしていて対比がとても美味しいです。

ヘルシーなスイーツをと思うと、ひんやりゼリーや粉もの以外。

蒸して作るなめらかプリン。

ストォブのお鍋が大活躍です。

ランチはお野菜中心、多品目サラダです。色合い意識！

ランチ写真、色合いって本当に大事ですよね。

綺麗な色合いだと見た目も盛り上がります。

なめらかプリンブームで抹茶なめらかプリン。これも美味しかったです。濃厚な抹茶を使用し、卵も濃く。

そして湯煎焼きでしっとりなめらかに作りました。

抹茶はダマになったり水分調整など、プレーンに比べると難しいですね。

またレッスンデザートでも作ろうと思います。

デザートは粉ものを外すことが多く、なるべく食後血糖が上がらないように、そういうものを作るようにしています。

ありがとうございました。

またお待ちしております。

●京の一言●

ピザの写真見ていたらまたピザが食べたい！

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【重要】コロナ対策として

１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
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５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

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11月23日更新

＜2022年1月レッスンスケジュール＞

1月5日（水）あこ酵母ベーシッククラス：レーズン食パン、焼きカレーパン

1月6日（木）あこ酵母ベーシッククラス：レーズン食パン、焼きカレーパン

1月9日（日）あこ酵母レベルアップクラス：ミルク角食、ミニバゲット

1月12日（水）あこ酵母レベルアップクラス：ミルク角食、ミニバゲット

＜2022年2月レッスンスケジュール＞

2月2日（水）あこ酵母ベーシッククラス：ベーグル、練乳クリームサンド

2月3日（木）あこ酵母ベーシッククラス：ベーグル、練乳クリームサンド

2月9日（水）あこ酵母レベルアップクラス：クロワッサン、パンオショコラ

2月13日（日）あこ酵母レベルアップクラス：クロワッサン、パンオショコラ

スケジュールは決まった日程より随時更新しています。

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