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4月あこ酵母スタイルレッスン

<4月あこ酵母スタイルレッスン>
こんばんは。牧京子です。
4月のレッスン、皆様にお会いするのが毎回久しぶりで嬉しいです。
皆様お変わりなくお元気でお話も弾みます。
いつも通り、いつもしていること、いつものように、
普通のルーティンがどれだけ大切だったかということを考えさせられる毎日ですね。

とはいえ、レッスンはいつも通りに開講させていただいています。
いつも来てくださる生徒様方、ありがとうございます。
大切なもの、パン作りって不思議と心のバロメーターになることも多いんです。
ストレス発散(イメージ悪いかもだけど)や、気分転換、楽しみを求めてなど、本当に様々だけど
皆様のパン作りの目的って明確ですか?

私は家族のために、添加物のない安心安全な材料で手作りしたいから、
それがパン作りの最初の目的でした。

手作りしたら思った以上に美味しかったは後からの話でしたね。
人それぞれの意図はあると思いますが、パン作りって本当に楽しくて飽きないなと思う次第です。
これだけ作っても飽きてないもんな・・・。

作っている量は皆さまの何倍かわからないぐらいすごい量だと思われます。

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パンを作ったら必ず食べる方がいる。
その食べる方のために喜んでもらうために作るって本当に幸せなことですよね。
ご家族に喜んでもらうことが私も何より嬉しかったりします。

純粋に。

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レッスンランチもそう。
10年で3000食だったかな?忘れましたが、それぐらい作っています。
皆様に喜んでいただくために、うちでしか味わえないような雰囲気と見せ方と、そして皆様のヒントになるように。
よくどうやって作っているかとか、味付けはとかいう話を聞かれます。
家で作ってみたい、作ってみましたとお話を聞くのも楽しみの一つだったりします。

レッスンランチは本当にイメージでしかないので、
その作っているオリジナルイメージが伝わるのは嬉しいものですよ。

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盛り付けは美学。
ほとんど芸術の世界ですよね。
素敵に盛ることは意識。
だから、少しの意識で食卓ががらっと変わるといつも思っています。
並んでいるデリやおかずは実は大したことないものだったりするのですが、見せ方って大事なんですよね。

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パンも是非ご家族と味わってくださいね。
そしてできたら作ってみてください。
ありがとうございました。

●京の一言●
料理も美学。パンも美学。

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5、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
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by kyogg | 2021-04-22 22:20 | 酵母の庭 | Comments(0)
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