4月あこ酵母スタイルレッスン

＜4月あこ酵母スタイルレッスン＞
こんばんは。牧京子です。
気がつくとブログが遠い世界になっておりますが、ブログを見てくださっている皆様ありがとうございます。
たまに長文を書いては寝る。そしてまた書いては寝る。気がついたら書いたページが消えている。そんなことがよくある最近。

書いたページが消える。
これって本当に何度やったことか、保存するように癖付いているのに残念なことになることがたまにあります。
あるあるですよね～。

またまたシフォンネタになりますが、抹茶大納言。
大納言の重み、感じます。
和の味わいも好きなんですよね～。
レッスンには引き続きシフォンケーキの試食をお出ししていますが、皆様にご意見聞くことができてとても参考になります。
生クリームにきなこがけ。和なのでこの組み合わせ、最高です。

先日少しご紹介した今回レッスンで使用中のフォカッチャ生地をクリスピーピザにして焼いてみました。

こんな感じで150ｇの粉量の配合で、2枚のピザができますよ。
300度で4分ぐらいで焼き上げてあっという間にカリッとしたピザのできあがり。
フォカッチャの生地なので、食べやすい柔らかさがどこかにある。
特にピザのミミがおいしいです。
固すぎない。
フォカッチャ生地をもし作ることがあったら、ピザも是非作ってみてくださいね。

レッスンは引き続きフォカッチャクロックムッシュ。
ローズマリーが畑仕事のように思えますが（笑）、少しの香りづけ、美味しいのですよ。
不思議とフォカッチャプレーンよりもすごく後引きます。
おかずパンだからでしょうね～。

パンプレートランチは本気で作るラタトゥユ、人気でした。
お野菜たっぷりラタトゥユ、夏に向けてよいですね。
バランスをとる、ヘルシーに。一食が罪悪感ないものに。
パンを食べる以上、パンと共に食べていただきたい内容にしていますよ。

食事や栄養のこと、もっとお勉強したいところですが
少しずつ。時間はまだまだ沢山ある人生ですので、もっと意欲的にお勉強もできたらなと思っています。

パンと健康、栄養や美容、ずっと課題。そしてミッションだったり、楽しみだったり。
成長できるということは楽しいものです。

パン作りも成長ありき。
せっかく来てくださっている生徒様には1回のレッスンで沢山の気付きや知識や技術がお伝えできるように、言葉を選びながら
話すことを整理しながら大事に過ごさせていただいています。

また次回もお待ちしております。ありがとうございました。

●京の一言●
パンと健康。教室のテーマです。

あこ酵母パン教室　酵母の庭　
牧京子
https://jdljdl.com

●Youtube

酵母の庭 - YouTube

●BASE

https://koubononiwa.jdljdl.com

●LINE公式

https://lin.ee/2aTNTkUES

●InstagramユーザID

@koubononiwa

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓↓↓あこ酵母パン教室酵母の庭はクスパ掲載教室です。


★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

【重要】コロナ対策として

１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
２、入室時、検温とアルコール消毒にご協力よろしくお願いします。

３、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、マスク着用、教室内換気）に充分注意して運営してまいります。
４、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。

５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。対策はしつつ、通常通りランチありのレッスンを行っていきます。

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////