あこ酵母で酵母マフィン

＜8月あこ酵母スタイルレッスン＞
こんばんは。牧京子です。
夏、暑い、一歩も外出したくない、パン屋焼くのも大変、どうもだらっとする、夏特有のやる気のなさ、
そんな風に生活している方も多いのではないでしょうか？？

8月は夏向きの夏温度帯を利用したり、作りやすいものということで考え
「酵母マフィン」
「メープルミルクパヴェ」
のレッスンをしています。
夏は一年で一番温度管理が難しい季節。
どうしても発酵が待ってはくれないために、創意工夫が必要。

ですが、今回の酵母マフィンもメープルミルクパヴェは気楽に温度管理をすることができる内容になっています。
そうしました。
酵母マフィンは菓子系と惣菜系どちらもいける内容。
ありなんですね～。
惣菜系もあう～。
とのお声もいただき、思いつくままにイメージを形にしていただけたらいいなと思っています。
組み合わせなどもご紹介させていただきましたよ。

ランチは夏野菜10種とミートを使用したオシャレ盛り。（笑）
お野菜の仕込みって時間がかかりますが、時間がかかった分だけの組み合わせの味わいは出せるなと思っています。
何でも味の複雑性が増すと新鮮でしかも可能性が広がります。
多種類の方が栄養バランスも良いし、良いことだらけ。
メープルミルクパヴェはあえてのサンドイッチにしました。
そのまま食べてももちろんですが。
お菓子みたいな、カニパンみたいな感覚です。

サンドイッチはレタス、人参のラペ、水菜、ロースハム。
それが不思議とパンの甘味と人参ラベの酸味、そして軽い感じがなんとビックマックみたいなイメージです。
サウザンドレッシングの甘味が強調されたようなそんな感じです。
あとは海老とお豆腐の湯葉あんかけ、豆乳花もお出ししてランチプレートとなりました。

せっかくお越しただくので、パンのみならずランチも楽しんでいただき息抜きをしていただけたら嬉しいです。
今週もあと2日間レッスンがありますので、またお待ちしております。
もう少し暑い夏続きそうですが、元気にまたお会いできる日を楽しみにしております。

●京の一言●
アレンジ、毎日がイメージで。

あこ酵母パン教室　酵母の庭　
牧京子
https://jdljdl.com

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓↓↓あこ酵母パン教室酵母の庭はクスパ掲載教室です。


★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
【重要】コロナ対策として
１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
２、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、マスク着用、教室内換気）に充分注意して運営してまいります。
３、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
４、今後リアルレッスンの開催が難しくなってきた際には、オンラインの検討もしていきます。
５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。今のところは通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

8月25日更新

2020年8レッスンスケジュール
8月20日（木）あこ酵母スタイルレッスン満
8月27日（木）あこ酵母スタイルレッスン満
8月30日（日）あこ酵母スタイルレッスン残1
9月3日（木）あこ酵母スタイルレッスン満
あこスタイルMENU：
「メープルミルクパヴェ」
「酵母マフィン」


https://jdljdl.com/


※無断でレシピの公開や販売はお断りしています。
※大変申し訳ございませんが、お子様連れでのご参加は基本的にお受けしておりません。