レーズン酵母でチャバタ、メロンパン

＜6月自家製酵母レッスン＞
こんにちは。牧京子です。
かれこれ2月に行われるはずだった自家製酵母のレッスンの振り替えしました。
季節が変わり過ぎて、そしてなかなか懐かしい感じさえしています。

今回の自家製酵母は「チャバタ」と「抹茶メロンパン」です。
自家製酵母でもふわふわ生地が合うということがわかるメロンパン。
お久しぶりの抹茶生地です。
チャバタは卵サラダサンドにしてみました。
サンドイッチにも合うパンです。
固すぎないハード系。
オリーブオイルがしっかりきいて食べやすいです。
もう1品、チャバタはスープと合わせてみました。
肉団子、人参、ブロッコリー、いんげん、ししとう、ナス。
オリーブオイルで炒めたお野菜に白菜と玉ねぎの濃厚なスープをかけました。
牛乳や豆乳で割らずにお野菜をコンソメで火を通し、ミキサーにかけて塩こしょうしたもの。
とろみがあり濃厚です。
それにチャバタです。つけパンしても美味しいパンです。
食べ方のアレンジもお伝えできたらと思っています。
気がつけばアジサイも終盤戦に。
まもなく7月になりますね。
来週1週間は雨予報ですが、そのあとからは34度とか35度が当たり前の毎日。
らしいです。
ついにくるか、夏。

暑いですが、まだまだパン焼きも楽しんでまいりたいと思います。

7月にグルテンフリースイーツのレッスンで米粉のシフォンケーキのお日にちをご連絡させていただきました。
シフォンケーキのレッスンもお待ちしております。
いつもありがとうございます！！

●京の一言●
パンだけではなくて、パンの食べ方、合わせ方。

あこ酵母パン教室　酵母の庭　
牧京子
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★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
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【重要】コロナ対策として
１、過密を避けるために、３～4名での開催にさせていただきます。
２、衛生管理（手洗い、アルコール消毒、マスク着用、教室内換気）に注意して運営してまいります。
３、体調の悪い方、熱のある方はレッスン参加をお控えいただきますようよろしくお願いします。
４、第2派、第3派と今後開催が難しくなってきた際には、オンラインの検討もしていきます。
５、各自、衛生管理もよろしくお願いします。今のところは通常通りランチありのレッスンを行っていきます。
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6月28日更新

※新型ウイルスコロナ感染拡大を懸念して３月１日から6月中旬までレッスンをお休みしました。
３月１日（日）、４日（水）、５日（木）、９日（月）、１２日（木）のあこ酵母スタイルレッスンに関しては
6月、7月に日程変更させていただいています。
少しだけ空きがありますので、振替ではなく参加したい方はお問い合わせください。

2020年6月レッスンスケジュール
6月18日（木）あこ酵母スタイルレッスン満
6月21日（日）あこ酵母スタイルレッスン満
6月25日（木）自家製酵母レッスン残１
6月29日（月）あこ酵母スタイルレッスン残１
7月2日（木）あこ酵母スタイルレッスン満
7月8日（水）あこ酵母リクエストレッスン残1
あこスタイルMENU：
「ナチュール」
「アップルカスタード」（バーミキュラビレッジ限定10cm使用）

2020年7月レッスンスケジュール
7月9日（木）グルテンフリースイーツレッスン満
7月16日（木）グルテンフリースイーツレッスン残1
7月26日（日）グルテンフリースイーツレッスン満
7月30日（木）グルテンフリースイーツレッスン残1

グルテンフリースイーツMENU：
米粉のシフォンケーキ

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※無断でレシピの公開や販売はお断りしています。
※大変申し訳ございませんが、お子様連れでのご参加は基本的にお受けしておりません。