人気ブログランキング |

パンオアロール

<1月自家製酵母レッスン>
こんばんは。牧京子です。
昨年10月から1年限定で自家製酵母レッスンをさせていただいています。
このレッスンはかれこれ10年近く行ってきたレッスンで、今回で一区切りさせていただくことになりました。

今月は「パンオアロール」「小豆クリチカンパーニュ」の2種類。
パンオアロールはポーリッシュ法を使ったゆるい生地でのパン作りになります。
パンオアロール_f0329586_18241466.jpg
高さがあってコロンとしたパンオアロール。
味わいもあって、そのままでも旨みを感じるパン。しっとりも良くて、シンプルっていいなと改めて思います。
あこ酵母とは違う自家製酵母の旨み。
レーズン酵母ですが、深いですね・・・。

来月はベーグルです。
自家製酵母のベーグルも好きです。
味があって、ぎゅっとした重い感じも、皮の厚みもとっても合います。

今年になっていつもどおりにパンを焼いていますよ~という生徒様が多く、嬉しいですね。
皆様熱心で。そして自分で作るということを楽しんでいらっしゃって、素敵です。
パン屋さんのパンも美味しいですが、自分で作るとまた幅も広がって何より自分好みに焼けるので良いですよね。
作る側からしたら、そういうことがメリット。

でも世の中全員がパンを作っているわけではなく、圧倒的に買っている方のほうが多いわけで・・・。
作っているということに誇りをもって美味しさを伝えたいなと思いますね。

さてさて、2月3月のスケジュールをお知らせして、元JDLの生徒様には日程のお返事をさせていただきました。
3月に多少空きがありますので、気になる方、参加してみたい方は一般の方もご案内させていただきます。
沢山の方にあこ酵母でのパン作りをご体験いただいたり、美味しさを伝えたりできたら嬉しいので、
この機会にぜひご参加お待ちしております。

空き状況は日々変わりますので、まずはお問い合わせくださいね。

あこ酵母パン教室 酵母の庭 
牧京子
https://jdljdl.com


///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓↓↓あこ酵母パン教室酵母の庭はクスパ掲載教室です。
料理教室検索クスパパン教室ナビ

★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
過去ブログはこちらから。
https://ameblo.jp/kyogg/

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
1月19日更新

★2020年2・3月のレッスン募集開始いたします。
3月に多少残席ございます。お問い合わせ、ご予約お待ちしております。

2020年1月レッスンスケジュール
2020年1月9日(木)あこ酵母食パンレッスン
1月12日(日)あこ酵母食パンレッスン
1月15日(水)あこ酵母食パンレッスン
1月16日(木)あこ酵母食パンレッスン
1月19日(日)自家製酵母レッスン
1月20日(月)あこ酵母食パンレッスン
1月22日(水)自家製酵母レッスン残1
1月23日(木)自家製酵母レッスン
1月26日(日)あこ酵母食パンレッスン
1月27日(月)あこ酵母食パンレッスン
MENU:
「デニッシュブレッド」
「抹茶黒豆のマスカルポーネクリームサンド」

2020年2・3月レッスンスケジュール
2020年2月5日(水)特別シュトーレンレッスン
2月9日(日)自家製酵母レッスン
2月12日(水)あこ酵母スタイルレッスン
2月13日(木)あこ酵母スタイルレッスン残2
2月20日(木)自家製酵母レッスン残1
2月23日(日)あこ酵母スタイルレッスン
2月27日(木)あこ酵母スタイルレッスン
3月1日(日)あこ酵母スタイルレッスン残1
3月4日(水)自家製酵母レッスン
3月5日(木)あこ酵母スタイルレッスン残1
3月9日(月)あこ酵母スタイルレッスン残1
3月12日(木)あこ酵母スタイルレッスン残1

MENU:
「ナチュール」
「アップルカスタード」(バーミキュラビレッジ限定10cm使用)

https://jdljdl.com/

沢山のお申し込みお待ちしております。

※無断でレシピの公開や販売はお断りしています。
※大変申し訳ございませんが、お子様連れでのご参加は基本的にお受けしておりません。




by kyogg | 2020-01-19 18:30 | 酵母の庭 | Comments(0)
<< あこ酵母のデニッシュブレッド あこ酵母でデニッシュブレッド >>