バーミキュラ10センチでパンを焼く

＜12月クリスマススペシャルレッスン＞
こんにちは。牧京子です。
栗の渋皮煮とチョコのシュトーレンレッスンは残り2回となりました。
気がつけば12月中旬を過ぎていることに怖さを感じます。
いつもこんな話をしていますが、ほんとにスピーディー。毎日が。
シュトーレン作りまくりました。
食べまくりました。
シュトーレンの会に2回行かせていただいこともあるし、取り寄せや頂き物、グルマンやその他諸々、
会わせたら40種類ぐらいのシュトーレンを食べたことになりそれは怖い怖い。

もう12月は諦めています。
パン焼きを仕事にしている以上、食べずにはいられないシュトーレン。
美味しいし好きですが、1ヶ月に40種類食べたのは初めてです。

色々なシュトーレンがあるということをつくづく感じています。
特に手作りは工夫がすごい。
製作者の意図がすごく出ますね。
こだわりも感じます。

今年、沢山シュトーレンが食べれたということを忘れずに、しっかり味わいや食感や完成形を頭に残したいと思います。

さてさて、バーミキュラ10センチが手元に届くまでのイメージトレーニングとしてＳＴＡＵＢ10センチでパンを焼いてみました。
なんといってもかわいい！！
10センチで料理やスープ、パテ、デザートなどは作ったことがありましたが、パンを作ったことはなく・・・。
10センチ初体験。
良い感じに火が通り、いや～美味しいです。
味も粉の風味が増し、食感もしっとりもちもち。
水分逃がさない焼き方好きです。
沢山ＳＴＡＵＢも使いたくなりました。
ＳＴＡＵＢとバーミキュラの焼き比べとかもいいですね。
手元にやってきたバーミキュラビレッジ限定の10センチ。
色は4色です。
とにかくかわいい～。
この鍋を使って早速実験。
ＳＴＡＵＢとバーミキュラ10センチサイズ企画が違ったので、生地量も考えないと。
一つ一つに生地が入っている感じも素敵に見えてしまいました。

ということで、すっかりバーミキュラに魅了されている私ですが、レッスンの際には見にきたり聞いたりしてくださいね。
クリスマス感はまったくないですが、鍋感は増しました。（笑）

あと残り2回のレッスンの際にもバーミキュラのパンをご試食出しますのでぜひ食べていただきたいと思っています。
バーミキュラの営業みたいだねと最近言われます。（笑）
ほとんど営業と同じことをしています。（笑）
鍋のショールーム化してきています。どれよく使いますか？と聞かれることが多いですが、恐ろしくも満遍なく使っていますよ。
すごく使う。

良いものを皆様に知っていただきたいだけ。
そして美味しさを伝えたいだけ。
一つ道具が変わると別物が焼けます。

愛知県にいるので、名古屋市にいるので、バーミキュラビレッジに行けるので、しばらくは10センチと14センチ主流にパンも焼いていきたいと思います。
どうぞ皆様よろしくお願いします。

あこ酵母パン教室　酵母の庭　
牧京子
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12月21日更新

★11月も沢山のご参加ありがとうございました。

★12月はシュトーレン後予約を沢山いただきました。ありがとうございました。

★2020年1月のレッスンは全日程満席となりました。キャンセル待ちは受付いたしております。
沢山のお申し込み、お問い合わせありがとうございました。

１２月２２日（日）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月２３日（月）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月２８日（土）パンオーダー
MENU：あこ酵母スタイルクリスマスレッスン
「栗の渋皮煮とチョコのシュトーレン」
クリスマススペシャルランチ

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2020年１月レッスンスケジュール
２０２０年１月９日（木）あこ酵母食パンレッスン満
１月１２日（日）あこ酵母食パンレッスン満
１月１５日（水）あこ酵母食パンレッスン満
１月１６日（木）あこ酵母食パンレッスン満
１月１９日（日）自家製酵母レッスン満
１月２０日（月）あこ酵母食パンレッスン満
１月２２日（水）自家製酵母レッスン残1
１月２３日（木）自家製酵母レッスン満
１月２６日（日）あこ酵母食パンレッスン満
１月２７日（月）あこ酵母食パンレッスン満
MENU：
「デニッシュブレッド」
「抹茶黒豆のマスカルポーネクリームサンド」


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