あこ酵母でマスカルポーネとはちみつの食パン

＜11月あこ酵母食パンレッスン＞
こんにちは。牧京子です。
早くも毎日が過ぎてゆきます。
気がつけば11月半ば。早すぎませんか？
12月が来るとほんとあっという間に年末になり、年始が来て・・・。
と新しい一年が始まりますよね。

12月、なかなか楽しみ半分大変半分。

マスカルポーネとはちみつの食パンレッスンが始まっています。
1.5斤をお持ち帰りいただきたくて、1.5斤型を揃えました。
伸び率の高い生地質なので、窯伸びをうんと実感。

トーストするとさくみが出て、そしてしっとりがもっとわかります。
プレーンでそのまま食べても美味しいですよ。もちろんもちろんです。
焼きたては引き続きのオープンサンドに。
ナイフとフォークで食べなくてもラクできるようにあらかじめカットもしました。
焼きたてをオープンサンドで食べるって贅沢ですよね。
沢山のお野菜とソースなどで合わせていただくとより美味しいです。

グルテンフリーで作ったホワイトソースをしき、その上にハム。
クロックムッシュ風です。

グルテンフリーの粉は米粉。
米粉でホワイトソースを作ると、もったりもっちり感がでて、なかなか良いかも。
じゃがいもみたいな食感にも思えます。

2次加工はクロックムッシュに。
きんぴらごぼうを入れてみましたよ。
ホワイトソース、ハム、きんぴらごぼうです。
そしてピザ用チーズをのせて軽くトースト。

京都に行ったときにおすすめしてもらった五色あられをちらしました。
和でまとめたからいいよねという感じ。
オシャレ撮影もしましたよ。こちらはお付き合いください！（笑）
11月はあこ食パンレッスンですが、12月はあこスタイルレッスンでシュトーレンのレッスンです。
昨年はできなかったので2年ぶり。
このシュトーレンの食感はもう5年以上前から開発を続けています。
しっとりまるでフィナンシェのような、そんな食感を目指しました。
あと数名空きがございます。
気になる方はご一報くださいね～。
お待ちしております。


酵母の庭
牧京子
https://jdljdl.com

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★2010年6月から2014年4月までアメブロでブログ書いてました。
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11月15日更新

１１月レッスンスケジュール
１１月１日（金）あこ酵母食パンレッスン満
１１月３日（日）自家製酵母レッスン満
１１月４日（月）パンオーダー
１１月６日（水）あこ酵母食パンレッスン満
１１月７日（木）あこ酵母食パンレッスン満
１１月１０日（日）あこ酵母食パンレッスン満
１１月１１日（月）パンオーダー
１１月１６日（土）パンオーダー
１１月１７日（日）あこ酵母食パンレッスン満
１１月１８日（月）あこ酵母食パンレッスン満
１１月２３日（土）グルマンヴィタル垂井本店イベントパン販売
１１月２８日（木）自家製酵母レッスン満
１１月３０日（土）パンオーダー
MENU：あこ酵母食パンレッスン
「マスカルポーネとはちみつの食パン」
「Kiri＆ネギ」

１２月レッスンスケジュール
１２月１日（日）自家製酵母レッスン満
１２月２日（月）グルマンパンラボパン教室募集開始
１２月４日（水）自家製酵母レッスン満
１２月５日（木）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月７日（土）グルマンパンラボパン教室募集開始
１２月９日（月）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月１２日（木）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月１５日（日）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月１６日（月）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月１９日（木）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月２２日（日）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月２３日（月）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月２８日（土）パンオーダー
MENU：あこ酵母スタイルクリスマスレッスン
「栗の渋皮煮とチョコのシュトーレン」
クリスマススペシャルランチ

MENU：グルマンパンラボパン教室
「あこ酵母のしっとりシュトーレン2019」
「基本の惣菜パン」

１２月あこ酵母スタイルクリスマスレッスン募集始まりました。
お申し込みはHP、または直接メッセージからご連絡ください。

https://jdljdl.com/

kyogg@jdljdl.com
沢山のお申し込みお待ちしております。

※無断でレシピの公開や販売はお断りしています。
※大変申し訳ございませんが、お子様連れでのご参加は基本的にお受けしておりません。

手作り料理部門に応募します。