レーズン酵母でナッツのハードリング

＜11月自家製酵母レッスン＞
こんばんは。牧京子です。
レーズン酵母のレッスンです。
ナッツのハードリング、懐かしくもあります。
自家製酵母のレッスンをやり始めてからずっと続いているメニューの一つ。
今年限りでこのメニューは終わりになります。
愛してやまないリング型を使用したハード系のパンです。
チョコレートとくるみ、アーモンドが入ります。
しっとり生地のハード系。
味わいの強さが特徴です。粉の種類を変えるとすごくよくわかりますよ。
イングリッシュマフィンはサンドイッチにも良いし、朝食に必須アイテムですね。
最近のランチはお野菜もりもりのことが多いです。
お野菜って仕込みにはとても時間がかかるんですよね～。
でも多種類食べて、お昼に栄養化アップしていただきたいです。

イングリッシュマフィンのアレンジです。
エッグヴェネディクト。
しばらく作っていないと作り方を忘れていました。
ポーチドエッグは単純に酢の量を多くするとまとまるのが早いので、ラクにできましたよ。
中がとろとろの黄身。美味しいですよね～。

冬が来るまでにエキス作り、もう少し復習できるといいですね。また来月もお待ちしています。


酵母の庭
牧京子
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11月11日更新

１１月レッスンスケジュール
１１月１日（金）あこ酵母食パンレッスン満
１１月３日（日）自家製酵母レッスン満
１１月４日（月）パンオーダー
１１月６日（水）あこ酵母食パンレッスン満
１１月７日（木）あこ酵母食パンレッスン満
１１月１０日（日）あこ酵母食パンレッスン満
１１月１１日（月）パンオーダー
１１月１６日（土）パンオーダー
１１月１７日（日）あこ酵母食パンレッスン満
１１月１８日（月）あこ酵母食パンレッスン満
１１月２３日（土）グルマンヴィタル垂井本店イベントパン販売
１１月２８日（木）自家製酵母レッスン満
MENU：あこ酵母食パンレッスン
「マスカルポーネとはちみつの食パン」
「Kiri＆ネギ」

１２月レッスンスケジュール
１２月１日（日）自家製酵母レッスン満
１２月２日（月）グルマンパンラボパン教室募集開始
１２月４日（水）自家製酵母レッスン満
１２月５日（木）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月７日（土）グルマンパンラボパン教室募集開始
１２月９日（月）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月１２日（木）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月１５日（日）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月１６日（月）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン満
１２月１９日（木）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月２２日（日）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月２３日（月）あこ酵母スタイルクリスマスレッスン残1
１２月２８日（土）パンオーダー
MENU：あこ酵母スタイルクリスマスレッスン
「栗の渋皮煮とチョコのシュトーレン」
クリスマススペシャルランチ

MENU：グルマンパンラボパン教室
「あこ酵母のしっとりシュトーレン2019」
「基本の惣菜パン」

１２月あこ酵母スタイルクリスマスレッスン募集始まりました。
お申し込みはHP、または直接メッセージからご連絡ください。

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kyogg@jdljdl.com
沢山のお申し込みお待ちしております。

※無断でレシピの公開や販売はお断りしています。
※大変申し訳ございませんが、お子様連れでのご参加は基本的にお受けしておりません。

手作り料理部門に応募します。