こんにちは。牧京子です。
パン友と小麦粉EXPO2019に行ってきました。
粉会社がブースを設け、それぞれ新しい粉や使い方などを紹介していくような催事です。
ブースごとに試食しながら話を聞いての繰り返し。
お腹いっぱいですが、どんな感じなのか食べてみたい気持ちもあるしで結果沢山食べました。(笑)
気になる粉はサンプルを送ってもらうので、また新たな粉との出会いを楽しみたいなと思います！
お馴染みの粉、江別製粉でも話を聞きましたよ。香麦とはるゆたかブレンドは似てるから、もし食べ比べをしたら正解率は50%と言うのよ。
嘘だ〜！と密かに疑いの眼差しではありましたが、はるゆたかブレンドの代用品として香麦が出回ってから少し安くて使い勝手も良くて、はるブレに似てるしということでメジャーになりましたよね！
食品表示の講習も受けてきました。
私は直接必要はないけれど、パンを販売する時には必要になる知識です。
細かく表記が義務付けられているので、個人で販売するのも大変ですね。
少し知識人になれたような気がします！
