＜9月自家製酵母クラス＞
自家製酵母の酵母スコーン。
これは簡単早い美味しいの極みですね。
フードプロセッサーで作っています。
材料を入れてじゅーんって1分ぐらい。
あとはフィリング系混ぜ込んでおしまいです。
ベーキングパウダーではなくて、自家製酵母で作るスコーンは自分で膨らみ加減を調整できますよ。
ベーキングパウダーではなかなかどのぐらい軽いか、膨らむかを調整するのが難しい。
お好みを見つけてあとは焼くだけ。
お手軽でとっても美味しいです。
見た目はずっしりしているように見えますが、食べると柔らかいです。
四角い切りざらしの形がまた良いのですよね～。
酵母の元種がまだたくさんあるので、またスコーンを作りましょうっと。
しっかり焼いて水分飛ばしてくださいね。
自家製酵母だと余計に火通りが悪いので、しっかりと。
美しい色合いに紛れて、浄化された気持ち。
色の鮮やかさと花の大きい存在感、素敵だな～と見惚れました。
●京の一言●
朝ブログ、調子がいい！
