家族のお誕生日、行事毎にショートケーキを焼きます。
クリスマス以来のショート。
スポンジケーキもちょっと久しぶりのような・・・。
すっかり忘れているものですね。
メレンゲをしっかり立てて、柔らかいキメの細かいスポンジのできあがり。
濃い卵に、粉を高級なものに、そしてグラニュー糖もちょっと良いもの使いました。
違い、出ます。
材料、ここは結構大事。
生クリームはかなりゆるく立てています。苺多め、生クリームできれば薄めに。
生クリームを塗って完成してから写真も撮りました。
生クリームいつもより上手にできた！
やったね！！
もうすぐ苺のシーズンが終わるのが残念。
苺って美味しいですよね～。
卵の黄色さがわかりますね。すごく濃い卵なので、スポンジケーキも濃い黄色。
濃厚な卵だし、膨らみもいい！
美味しかったです。
天然酵母パン教室ＪＤＬ
牧 京子
