あこ天然酵母でイングリッシュマフィン、メランジェ

<3月あこ酵母クラス>
おはようございます。
天然酵母パン教室JDLの牧京子です。

先週はあこ酵母クラスでした。
だいぶあと報告になりました。103.png103.png
パンのこと、毎日のように考えています。
頭から離れません。職業病だわ。115.png115.png
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イングリッシュマフィンとメランジェ。
イングリッシュマフィンはセルクルを使うので、体積の問題や焼き方。
メランジェは配合と膨らみ方を知らなければ上手に焼けません。

単純のようで、すべて理論が含まれています。
パンって理論だらけです。
コツを知って欲しいので、一生懸命に説明。
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ついつい進むメランジェ。
イングリッシュマフィンはサンドイッチかトーストがおすすめです。
それにしてもあこ酵母って万能です。
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イチゴ狩りに行きました。
章姫。美味しかったです。苺って赤いし、見た目もキュート。
写真撮るのも忙しかったです。
パンの茶色いものばかり写真を撮っていると、赤はかなり魅力的な色。

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綺麗な形も大きいのも小さいのも、沢山食べました。
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美しい苺のお花。
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このお花が咲くから美味しい苺ができるのですよね。
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写真撮るのも忙しくて笑えました。
過去のイチゴ狩り、持ち込みOKのところでは生クリームと食パンを持参し、その場で苺サンドを作って食べるということを何回かやりました。
またその場で苺サンドやりたいなぁ。

●京の一言●
春らしいこと、してきた。

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by kyogg | 2018-03-20 12:05 | Comments(0)
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