6月自家製酵母単発レッスン

気が付けば日が経過している最近。
6月は怒涛の仕事量に、料理の量も増えて、必然的にキッチンの滞在時間も長く・・・。
こんなに一日にキッチンを使っているのだとしたら家、の半分ぐらいがキッチンでも
良かったかもななんて贅沢なことを考えたのでした。
この家が出来上がる前に、一番最初にもらった設計士さんからのアイディアが
キッチンスタジオみたいなキッチン＆リビング＆ダイニングでした。
まだ教室をやると思ってもみなかったし、玄関入って目の前にキッチンに違和感があって
結局やめたのですが、今思えばその案もおもしろかったかも。
どちらにしても一日のうちほぼキッチンで過ごしていることに変わりはなかったかも・・・。

余談はおいといて、では、レッスン話へ。
6月最終週。自家製酵母単発レッスン。
今回のメニューの自家製酵母で作るスコーンは発酵が1日ではなかったため、随分前からの準備が
必要となりました。
スコーン。
何度食べても飽きない！！
自家製酵母ってベイキングパウダーとは全く違うので、焼いたあとでもぱさぱさしないし、
思った以上に軽い食感にできます。
自然の力。
味もあるし。
おやつにぜひ作ってくださいね。
やっぱり、カイザーゼンメルは焼き立ちをサンドイッチにするのがベスト。
表皮のかりかりと生地のしっとりのハーモニーがやばやばです。
ハード系のあまり得意ではない娘が、このサンドイッチは固いかりかりも残さず食べるので
なんだか嬉しい。
自家製酵母、あわあわ。
今月は紅茶酵母も作って楽しんでいます。
次回の10月の自家製酵母単発レッスンは紅茶酵母にする予定。

●京の一言●
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