5月自家製酵母クラス

酵母作りにとっても快適な季節の到来。
あわあわ、気泡がたっぷり。
とにかくアップが素敵な酵母です。
自家製酵母をチャレンジ中の生徒様方と和気あいあいでレッスン。
珍しく成形途中の写真なんて撮ってみました。
アーモンドホール、くるみ、クーベルチュールのチョコレート。
美味しいに決まってるよね・・・。
ハードらしいハード系のパン。でもリング型を使います。
リング型、ソフトなパンばかりじゃないんですよ！！
じゃん！柔らかそうに見えますか？
ハード系ですよ。「ナッツのハードリング」。カットして食べていくと止まらない危険タイプ。（笑）

もう1種類は自家製酵母で作るイングリッシュマフィン。
すごい酵母の力を発揮します。持ち上がるほどの焼き上がり。
自家製酵母なだけに目の詰まったぎっしり系ですが、味わい深くて美味しいです。
トーストもおすすめ。
パンドクレムのちび版。チビドクレム。遠近法じゃなくって小さいです。（笑）
北崎さんがもう一日パンドクレムができそうですよ～と前日に連絡が・・・。
ならば、最後の最後、作りましょう。っとそうなったわけです。

無駄におしゃれにベランダで食べました。（笑）
一日おつかれ～。
この季節、すがすがしいですね。新緑もきれいで空気もすんでる。
美味しく味わうことができました！！

●京の一言●
自家製酵母ならではの感覚、慣れが必要ですね。

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2016年9月開講！あこベーシッククラス募集中！！
2016年6月14日(水）11：00～13：30 定員5名残1名

2016年5月開講のあこベーシッククラスが始まります。
まだまだ新規募集のお問い合わせ、ご連絡が多いことから秋開講のあこベーシッククラスを募集します。
今年は特別にレッスン日を多く設定させていただいていますが、来年度はレッスン日枠が
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この機会にぜひお問い合わせください。

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