長閑～にあこ酵母クラス。毎日をチャキチャキ過ごしています。
楽しくもあり、毎日の習慣でもあったり、いつもの通りってことが幸せなことだなと
しみじみ思う最近です。
色々な人がいるし、みんな頑張っている。
考え方も様々で、みんな人間。（当たり前だけど。）
人間って面白い生き物だなって。（ちょっと誰？？）
少し外れている私ではありますが、楽観主義とでも言おう。
タコのカルパッチョ～。
色鮮やかなお皿が好きなんです。
あこ酵母の総菜パン。
もっちり健在。これが他とは違う食感。
に
あこ酵母、深いです。
応用編を自家製酵母にあてこむと楽しいです。
レシピを作るときにイメージから入ります。
味を想像します。
形も想像します。
見本や参考もあまりありません。
たいてい本とかインターネットを参考にすると、ダメ～なものができます。
焼いた感じの食感を大きく考えます。
材料はすべて味に関係しますから、適しているだろう材料をセレクトします。
何がどうなる、その仕組みを組み立てます。
そして最後の最後に試食。自分のイメージに合っていて、皆様が食べて美味しいと思って
頂けるパンが私の合格ラインです。
自分に比重をおかないといいパンができない。
だからオンリーワンで前に進んでいるのかもしれない。
今後も頑張ってレシピ考案していきますね。
●京の一言●
そういう考え、昔からこだわりは強かったと友達は言う・・・。
