ブーランジェリーカキザワ

北海道、札幌市にある「ブーランジェリーカキザワ」。
なかなかの人気店のようです。
天然酵母のパン、そしてデリやランチボックスなんかも作っていて、
お昼時に混むわけがわかります。

食パン検証！！
道産小麦の味と生地自体の味わい。
後を引くようなこの感じ、これは私が好きなタイプ。
焼き方もほどほど感が好み。

キメの細かいし、サンドイッチにも最適ね。
この食パン食べたら、ご納得。

決して余分なものがたくさん入っていることはなく、シンプルゆえのこの味。
味のない食パンは素っ気なく、きもちパサついたり、歯ごたえが悪かったり。
色々な角度から考えると、食パンは奥が深いのです。

職人さんのこだわりが見えた！
そう思えた食パンでした。

＜京の一言＞
好みもはっきりわかっていたら、パン作りも方向性が見える。

＜オマケ＞
桜、今年の桜色って白い気がしませんか？気のせい？
もう少しいつもピンクのような？？