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あっ、そうだ!セルクルで焼いてみよう!

苺ジャムとクリームチーズのパンをセルクルで焼いていたら、ホットケーキをセルクルで焼いて
みたくなりました。
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高さのあるホットケーキが焼けました。
若干ひっくり返すのに苦労はするものの、思った感じのできあがり。
セルクルのおかげでもっちり度があがり、水分も必要以上に抜けていないしっとりさん。113.png113.png
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ケーキカットすると、ホットケーキとは思えない姿でちょっと面白かったです。
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ある日の1品料理。
鶏ムネ肉をたたいて柔らかくしておいて、甘辛醤油マヨで味付け。
それを和ベースの炒飯にのせて、鶏マヨ系のどんぶりに。
こういうの子供うけしますね。
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グリーンカレーを作りました。
お野菜をたっぷり入れて、ココナッツペーストとグリーンペーストを入れて煮込みました。
辛いけれど、なかなかいいわ。
また作りたいと思います。

●京の一言●
日々のちょっと作ったもの、でした。

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by kyogg | 2017-07-09 15:46 | 普段のこと | Comments(0)

暑いですね~

<7月あこ酵母ベーシッククラス>
こんにちは。快晴の七夕、前日は素晴らしい夕焼けでした。
夕焼け見ましたか?
色合いの綺麗さに脱帽でした。113.png113.png
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蝉み~ん。鳴き始めましたね。
夏らしくなってきて、暑さも増していますがあと少し7月のレッスンも頑張ります。114.png114.png
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セルクルを使う「苺ジャムとクリームチーズ」のレッスン。
セルクルの効果が存分に楽しめて、生地の柔らかさが更に増します。
毎年人気なレッスン。
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うちのブラックベリーが色づき始めました。これは第1号さん。102.png102.png
一日で色が黒に変色。これ不思議。
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夏らしいデザート。2種類のゼリーのせです。
コーンリュスティックは今日もサンドイッチに。
7月の前半レッスンも終了し、私も夏休みへカウントダウン。

●京の一言●
きれいな夕焼けの日は、得した気分。

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by kyogg | 2017-07-09 15:35 | JDLレッスン | Comments(0)

ドライフルーツ入りのカスタードサンド

<7月あこ酵母ベーシッククラス>
昨日の予告通り、今日もサンドイッチでわくわく。
サンドイッチを想像していたらこんな感じのものを作りたくなりました。
↓↓↓
クランベリーとレーズンのずっしりも~っちり系の食パンにカスタード挟んでみました。
デザートサンド。
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生地のしっとりさ、もっちりさ、フィリングの効果もあるけれどこりゃすごい。
もちもちさんです。
粉ももっちりするやつです。ザ、日本人好み。
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レッスンは昨日と同じ「コーンのリュスティック」と「苺ジャムとクリームチーズ」の2種類。
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セルクルを使った菓子パン。
このセルクルを使うことで焼き具合がやさしい感じになることに、焼いた後も状態が
違うということに気が付いていただけたら良いなぁと思います。
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コーンリュスティックは昨日と同じサンドイッチに。
ハムとチーズ卵のサンドイッチです。
コーンリュスティックはもちもち系なので、サンドイッチをしてもこのもちもち感がわかること
でしょう。
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楽しいサンドイッチ。わくわくしちゃいますね。
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彩り綺麗にカルパッチョです。
時短料理。
基本いつも時短を心掛けています。
ゆず塩がアクセントに。おくらものっちゃう。枝豆ものっちゃう。(笑)

●京の一言●
台風があっという間に過ぎさり良かった。

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by kyogg | 2017-07-05 19:11 | JDLレッスン | Comments(0)

サンドイッチだね

<7月あこ酵母べーシッククラス>
7月のレッスンが始りました。
ハード系「コーンリュスティック」と菓子パン「苺ジャムとクリームチーズ」のレッスンです。
コーンリュスティックはサンドイッチにしてお出ししようと、
先月から決めておりました。
ので、実行。
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正確にいうと、去年このコーンリュスティックを作った時に、
サンドイッチ絶対美味しいだろうなと閃いていました。
しっとりもちもち、そんなに固くなくって味のあるハード系。
ハムとチーズ卵をサンドしてみました。
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朝から気分はサンドイッチだったため、朝ごはんは焼き肉サンド。
これがまた激ウマ。至福しちゃったね。162.png162.png
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デザートは涼しげに夏っぽく~。
ヨーグルトとゼリーとフルーツの盛り盛り作戦。

●京の一言●
明日もサンドイッチかな。美味しいの、明日も食べたい!!

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by kyogg | 2017-07-04 16:16 | JDLレッスン | Comments(0)

自家製酵母レッスン、次回は秋です

<6月自家製酵母単発レッスン>
早いもので、6月も終わり7月に突入致しました。
暑い暑い夏がやってきそうですね。
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暑い夏こそ、ぱさぱさっとしたパンよりも、しっとりしているパンの方が食べやすいし、
焼き加減も考えたいところです。
今回の自家製酵母単発レッスンのパンはどちらもしっとりもちもち。
超もちもちでした。
大きい形の総菜パンと、ほうじ茶のハード系。ほうじ茶ミルク。
トーストしてもとっても香ばしくて美味しかったです。

また7月中旬までレッスンレッスンレッスンです。
今月も皆様お待ちしています。

●京の一言●
梅雨は終わりなの?

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by kyogg | 2017-07-03 17:26 | JDLレッスン | Comments(0)

リアルタイムに

<6月自家製酵母単発レッスン>
リアルタイムに今日のことを今日書きます。(笑)
抜けている日もたぶんあるのですが、久しぶりに追いついた。(笑)

今日もレッスンレッスン。
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先月も作っていた自家製豆腐。
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濃い豆乳で好みの固さで。いたってシンプル超簡単。
先月沢山の生徒様に作り方を聞かれました。
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今日も青系コーディネートです。
青って合わせやすい!!

今日は家から出ないって決めたんです。買い物もネットスーパーでラクをした!(笑)
でもおかげでブログは書けたなぁ。
やりたいことが溜まってきたけれど、普段なかなか時間が取れないので
夏の時間を有効活用しようと思います。
片付けもしたくなってきた~!!
今週もあと少し!

●京の一言●
明日で自家製酵母単発レッスンラスト。

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by kyogg | 2017-06-29 18:51 | JDLレッスン | Comments(0)

新しい感じ

<6月自家製酵母単発レッスン>
新しいお皿、新しい感じで盛り付けしてみました。
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タイルのような、トレイのような、鍋式のような、でもお皿です。
一目ぼれ。可愛いわ~。113.png113.png
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こんな感じもありです。下皿替わり。
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今週は毎日同じパンです。もちもちもっちりの総菜パン。大きい総菜パン。
大きいと良いこともあるんです。
しっとり水分保持率が高い~。
ケーキのようにカットしてもぐもぐ。
食べやすいらしいです。うちの子供達、毎日食べてます。
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癒しショット連続。
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水族館って綺麗な色に撮ることができるので、とっても撮り甲斐があります。
ニモ162.png162.png

長閑に日々過ごしています。

●京の一言●
写真を見てもらえたらいいかなという気持ちでブログ書き。

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by kyogg | 2017-06-29 18:36 | JDLレッスン | Comments(0)

今週はみっちりレッスン

<6月自家製酵母単発レッスン>
今週は自家製酵母レッスンです。
ほうじ茶味のハード系と大きい総菜パンをケーキの型に入れて焼いていきます。
どちらももちもち生地です。
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ちょっと可愛らしく撮影してみました。162.png162.png
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お皿は青系に走ってみています。
青、落ち着きます。

いつも夏になると作る冷たいラタトゥイユ、次期がやってきたなという感じです。
ズッキーニ、ナス、パプリカが揃えばラタトゥイユを作りたくなります。
キッシュも久しぶりに作りました。
豆乳を使ったヘルシーキッシュです。
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イルカさんに会いに行きました。
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↑誰?(笑)ですが、撮影してみました。
青~い色がきれいな写真だったので、青つながりでのせてみます。

最近マツコの知らない世界で名古屋港水族館が出たらしいですね。
全国的にも水槽がひろ~い水族館らしい。
確かに広そうだった。
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動いている写真は難しいです。もう少しまともに撮れるようになりたいです。

●京の一言●
水族館、久しぶりに行くと楽しいよ。

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by kyogg | 2017-06-29 18:27 | JDLレッスン | Comments(0)

京都に2度・・・。

<6月あこ酵母スタイルクラス>
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まだスタイルクラスのレポが残っていました。
生徒様に沢山お手伝いしてもらった日でした。
いつもありがとうございます。
スタイルの生徒様は本当に皆様長く来てくださっていて、感謝感謝です。

先週はたまたま京都に2日間行きました。
泊まりではなく、日帰りで2回京都へ。

嵐山は初。
行ったことなかったのよね~。
ということで、行ってみたくなりました。
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竹林。すごくエネルギーのある場所でした。なんとも言えない歴史を感じるこの竹林の雰囲気。
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一歩竹林から歩いていくとこんな長閑な風景にたどり着きました。
心落ち着く風景。
食べ過ぎた3日間。
いや~、食べました。もう入らないって言いながら食べました。
なので今週は運動をより頑張ろうという感じです。(笑)

パン屋さんも行きましたよ。改めてレポします。

●京の一言●
京都、やっぱいいい!!

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by kyogg | 2017-06-27 18:08 | JDLレッスン | Comments(0)

6月最後のスタイルデー

<6月あこ酵母スタイルクラス>
5月から続いたスタイルクラスのメニューも無事に終わりました。
湿度の高い梅雨のいや~な時期にデニッシュを頑張るという
皆様の頑張りも活きるレッスンとなりました。
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「アップルカスタードデニッシュ」
優しいカスタードの味わいとヘルシーな甘みのないデニッシュ生地。
それに少しのりんごの酸味が程よく融合したパンです。

「シナモンベーグル」
詰まっているけれど、柔らかさのような食べやすさもあるという両方兼ね備えられたベーグル。
トーストもおすすめです。
プレーン以外のベーグルの難しさを感じながら、そしてアレンジが沢山できるように
色々な味あいのベーグルを作れたら良いなと思います。
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夏らしい水色のランチョンマット、夏しか使わないのでこの時期が来たなという感じです。
冷製ポタージュは夕飯に子供たちがめっちゃおかわりをしたので、
また作らないと。
今回は冷製キャベツのポタージュです。

このオリーブ色のお皿気に入っていますが、購入してすぐに2枚割ってしまい・・・。
ようやく新しく2枚追加しました。
また新しいアイテムも少し追加です。

●京の一言●
今日はさくさくブログが書けるなぁ。

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by kyogg | 2017-06-27 17:18 | JDLレッスン | Comments(0)