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2017年4月・5月スケジュール

2017年4月・5月途中まで004.gif004.gifのスケジュールです。
emoticon-0157-sun.gif4月emoticon-0157-sun.gif
4月12日(水)お試しレッスン
4月14日(金)あこクロワッサンレッスン
4月16日(日)あこ酵母日曜スタイルクラス
4月17日(月)あこクロワッサンレッスン
4月18日(火)あこクロワッサンレッスン
4月20日(木)あこ酵母スタイルクラス
4月23日(日)あこ酵母日曜スタイルクラス
4月24日(月)あこ酵母スタイルクラス
4月26日(水)あこ酵母スタイルクラス
4月27日(木)あこ酵母スタイルクラス
4月28日(金)あこ酵母スタイルクラス

emoticon-0157-sun.gif5月emoticon-0157-sun.gif
5月8日(月)あこ酵母ベーシッククラス
5月9日(火)あこ酵母ベーシッククラス
5月10日(水)あこ酵母ベーシッククラス
5月12日(金)あこ酵母クラス
5月15日(月)あこ酵母クラス
5月17日(水)あこ酵母クラス
5月19日(金)あこ酵母クラス
5月22日(月)あこ酵母クラス

5月・6月のあこ酵母スタイルクラスはまた決まり次第ご連絡します。
5月23日以降にあこ酵母平日スタイルクラスあり。


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by kyogg | 2017-03-14 16:35 | JDLレッスン | Comments(0)

4月あこ酵母スタイルクラスのお知らせ

お待たせしました。4月のあこ酵母スタイルクラスのお知らせです。
4月は1ヶ月間でこのメニュー完了です。
次回は5月・6月が同じメニューでレッスンになります。

「黒ごまの生食」
柔らかいジューシー系な生地。サンドイッチにもばっちり。
トーストもおすすめです。
黒ごまの風味もまた美味しいです。
f0329586_16174091.jpg
「よもぎナッツ」
よもぎ好きにはたまらないハード系。
焼き方に特徴があり、しっとりもちもち生地がまたとっても美味しいです。
甘くない和よりなパン。春らしさもある??
f0329586_16185988.jpg
の2メニューです。
平日スタイル
日時:4月20日(木)、24日(月)、26日(水)、27日(木)、28日(金)10時半~14時
受講料:6200円
日曜スタイル
日時:4月16日(日)、23日(日)10時半~14時
受講料:6600円

3月であこ酵母クラス終了の方もスタイルクラスへとステップアップします。
スタイルクラスの人数がだんだんと増えています。
出来る限りの日程で頑張りますね。

対象生徒様にはメールをさせていただきます。
次回のスタイルクラスは5月・6月です。4月にまた改めてメニュー・日程お知らせします。

返信お待ちしています。


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by kyogg | 2017-03-14 16:26 | JDLレッスン | Comments(0)

4月あこ酵母クロワッサンレッスンのお知らせ

毎年10月に行われているあこ酵母クロワッサンレッスンを4月にも行うことになりました。
今回はあこ酵母ベーシッククラス、あこ酵母クラスの皆様へメールをさせていただきましたが、
まだ未受講の生徒様でご興味ある方はご一報ください。

日時:4月14日(金)、17日(月)、18日(火)10時半~14時
受講料:6000円
いつも通りランチあります。
パンプレート、焼き立てクロワッサン、デザート、ドリンク付きです。
f0329586_16111060.jpg
もっちりヘルシー系クロワッサンです。
あこ酵母を使うので、あこの良さも出しつつ、折込をしやすいような工夫を沢山考えてみました。
クロワッサンというと大変!難しい!というイメージがあるかもしれませんが、
一度作ってみるとそうすご~く難しいわけでもありません。
折り込みのめん棒のかけ方に慣れが必要と思いますが、きっとうまくできることでしょう!016.gif016.gif
f0329586_16072172.jpg
日程をまとめています。
返信いただいた生徒様はもう少しお待ちください。
その他ご希望の生徒様はご連絡ください!!

●京の一言●
クロワッサン、食べたくなってきた~。

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by kyogg | 2017-03-14 16:10 | JDLレッスン | Comments(0)

ベーグルを積む

<3月自家製酵母クラス>
自家製酵母のベーグルレッスンです。
どうしてもベーグルというと、ぴかっとツヤ感があるのが素敵。
そう作りたいという人が多いので原理原則のお話と、タイプのお話もしていきました。
f0329586_15420814.jpg
しっかりベーグルでハムサンド。
f0329586_15423714.jpg
ベーグルタワー2段だけどね。053.gif053.gif
しっかりしているクラストも美味しいですが、自家製酵母で作ると味わいが深くて好きです。
f0329586_15433648.jpg
見た目がキュートすぎる~。053.gif053.gif
目玉焼き&ハムをケチャップとマヨネーズで。
もっと魅力的な写真はこれ!!
f0329586_15505322.jpg
あたちのお昼。053.gif053.gif
自家製酵母のベーグルまた食べたくなりました。

飲食店に行き、イタリアンやフレンチはパンがお共にでてきますよね。
そのパンでお料理レベルがちょっと予測できちゃいます。
パンが残念なお店は、まず美味しいとはならない。
パンって判断基準。
こわいね。こんなお客さん嫌だね。037.gif037.gif

●京の一言●
つやぴかベーグルで自己満足

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2017年度5月開講あこベーシッククラス
お試しレッスン新規追加募集開始しました。

若干名の募集です。3月のお試しレッスンは満席となりました。
あと数名で募集終了します。
全体の人数が多く、来年度は募集をしないかもしれません。
この機会にご興味ある方はぜひお問い合わせ、お申し込みください。

あこ天然酵母にご興味のある方、
天然酵母パンを焼いてみたい方、
理論を良く知りたい方、
家で上手にパンが焼けるようになりたい方、
美味しいパンが作りたい方、
ただ単にパンを作れるだけじゃ満足しない方、
作るだけじゃない!できたら技術も身につけていきたい方、
パンに熱い方、
パン作り初心者の方も大歓迎。

<お試しレッスン日時>
2017年4月12日(水)11時~14時残席2名

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by kyogg | 2017-03-14 16:00 | JDLレッスン | Comments(0)

新アイテムで楽しむ

<3月あこ酵母ベーシッククラス>
先日我が家にやってきたバーミキュラライスポットでお肉料理。
見た目角煮、味チャーシューな低温調理をやってみました。
電気で調理は記憶にないぐらい久しぶりで、じわじわじっくり火が通ることに
また別の味わいを感じました。
お肉が柔らかい!時間が経っても柔らかい!そして卵はうまいこと半熟に。
煮卵ってやつだね。034.gif034.gif
f0329586_15224356.jpg
ご飯炊きも楽しいけれど、煮込みも楽しいです。
f0329586_15350000.jpg
バーミキュラの本を並べて楽しんでみました。
ライスポットに、分厚いレシピがついてきましたよ。045.gif045.gif

レッスンのことを何も書いていないけれど、3月のあこベーシッククラス終わりました~。
レッスンが続いていて、片付けしたい!掃除したい!物を捨てたい!と
大掃除がしたくてたまらなくなりました。
忙しくなるとこの現象おこるのよね。023.gif023.gif
春休みにた~っぷり片付けやります。

それまで我慢。

●京の一言●
パンの内容が1文もないじゃん。038.gif038.gif

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2017年度5月開講あこベーシッククラス
お試しレッスン新規追加募集あと数名です。

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by kyogg | 2017-03-14 15:40 | JDLレッスン | Comments(0)

飽きないクリームパン

<3月あこ酵母ベーシッククラス>
気が付くとう~んと日にちが経っているのです。お許しください~。
ブログを書くために机に向かっていることもあるのですが、居眠りでなかなか進まず・・・。
そういうときってブログに書いていることも突拍子もなかったりするのですが・・・。
今日はまともに書きますね。

先週はクリームパンオンパレード。
毎日カスタードを山盛り作ったのでした。
f0329586_00191689.jpg
カスタードの甘さ控えめで、全体甘みが抑えられたクリームパン。
毎日食べても飽きなかったです。
また食べたいなぁ。
f0329586_00215463.jpg
久しぶりに素敵な夕陽を撮ってみました。
この時期、ちょっと暖かくなると写真におさめたい空模様になってくる。
季節とも関係するんでしょうね~。029.gif029.gif

そろそろ4月のスタイルクラスのご連絡をしなければいけませんが、メニューは決まっているもののメールができていない状況です。
まとめたら連絡します!!

●京の一言●
ライスポットでおかず作り。

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by kyogg | 2017-03-14 00:27 | JDLレッスン | Comments(0)

あこ酵母パンを作ってみよう

<お試しレッスン>
5月から新しい仲間が加わり、あこ酵母ベーシッククラスが始まります。
あこ酵母ベーシッククラスの方はあこ酵母クラスへ。
あこ酵母クラスの方はあこ酵母スタイルクラスへ。
5月持ち上がりの方はまた新たな1年が始まります。034.gif034.gif

新規のためのお試しレッスン。もちろん生徒様も初めてお会いする方々ばかり。
f0329586_17030043.jpg
「ブルーベリーチーズ」。最近ではお試しレッスンのパン専門みたいになっていますが、
人気パンなんです。美味しくいただきましたよ~。
f0329586_17055394.jpg
おまけのチーズのパン。
ハード系です。
このパンはシンプル、超シンプルなのですが、こういうの味があって美味しいんですよね。038.gif038.gif

あこ酵母のパンを食べたことのない方もいらっしゃったので、
あこ酵母の魅力をうまくお伝えできていたら嬉しいです。
f0329586_17195191.jpg
先週我が家にも待ちに待った楽しいものが届きました。
バーミキュラのライスポットです。
これで、夕飯時のコンロが一つあくのも嬉しいし、何よりもご飯炊きが楽しいです。
ストォブ大好きですが、気が付けば所持数バーミキュラと数が同じになりました。
あらま。053.gif053.gif

低温調理もできるということで、持っているバーミキュラでも使用してみようと思います。
春休みに色々つくってみま~す。

●京の一言●
鍋ってなんでこんなに楽しいのかしら!!

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by kyogg | 2017-03-07 17:23 | JDLレッスン | Comments(0)

自転車とランニングの私

<3月あこ酵母ベーシッククラス>
昼間に、娘が自転車で出かけるところ、私も用事があったので一緒に出掛けました。
娘は自転車、私はやむを得ず走り。
自転車の速度に合わせて走りながらも、会話しながら目的地へ。
そして、気が付いた。
自転車と一緒に走っている私、普通に会話しているし、軽快。
笑っちゃった。029.gif029.gif
鍛えているだけあって走れちゃいます。ランニング続いていますよ~。
f0329586_00054642.jpg
今、4月のスタイルクラスのメニューを完成させています。
もう少しお待ちください。
4月はあこクロワッサンのレッスンと、あこ酵母スタイルクラスを行いますので
日程等決まり次第このブログにもお知らせしていきます。
よろしくお願いします。
f0329586_09134167.jpg
新アイテムどれだ??

●京の一言●
春らしいメニューも作りたいな。


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by kyogg | 2017-03-07 09:14 | JDLレッスン | Comments(0)

ワインが進むくん

<3月あこ酵母ベーシッククラス>
「カマンベールとくるみ」、このパンは以前にグルマンのレッスンで作った「ブルーチーズとくるみ」の変化バージョンなんです。
ブルーチーズとくるみのパンがとっても人気で、作りたい方が多かったのでメニューに
入れることになりました。
ワインがすすむパンです。
またまた、ワイン。ちょっとワインに興味深々な私です。053.gif053.gif
f0329586_00504296.jpg
香ばしいクラストと、歯ごたえのある食感がまたアクセントに。
f0329586_00513460.jpg
ランチは盛りだくさん。
春らしくホタルイカを使いました。シーズンですよね。

プリンターが印刷できなくなり、急遽購入。
今時のプリンターは設定がとってもラクですね。びっくりしました。034.gif034.gif
ネットワークに設定するのに、無線でコンピュータが探し出して入力することもなく勝手に設定してくれました。
すごい進歩してる。
接続の苦手な人でも、すごく簡単にできる世の中になってますね。

私はどちらかというと機械類、接続得意なのでちょっと物足りないぐらいで終了です。043.gif043.gif

●京の一言●
何でもどんどん進化し続けている。

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by kyogg | 2017-03-06 23:58 | JDLレッスン | Comments(0)

春うらら

<3月あこ酵母ベーシッククラス>
急に暖かくなりましたね。
春らしい日々。
朝から陽の力が違うように思います。
3月になり、ベーシッククラスのレッスン。
「自家製クリームパン」と「カマンベールとくるみ」の2種類です。
カスタード実演。慣れたらそんなに難しいものでもないし、ハードル高くない!
f0329586_20074235.jpg
ほんわかした甘さのカスタードと生地との絶妙なバランスで、甘さ控えめなクリームパン。
食べやすいですよ。
我が家でも人気パンの一つです。
f0329586_20085421.jpg
ランチのお皿を沢山並べると、見ごたえのある一枚。
こういう撮り方好きなんですよね~。
5月ご入会の生徒様方が1年のあこベーシッククラスが終了します。
早いものですね。
あっという間に皆さまテキパキとパン作りができるようになり、慣れた感じがとっても素敵です。
家でもさくさくパン作りしてくださいね。

●京の一言●
3月も立て続けにレッスン。

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