タグ:サンドイッチ ( 5 ) タグの人気記事

チーズ卵サンド

台風が過ぎ去り今朝は息子の要望で、チーズ卵をサンドイッチに。(息子、要望多いぞ!)
ふわふわ卵サンド、とか厚焼き卵サンドとかちょっとブームな感じのサンドイッチの出来上がり。
f0329586_13064000.jpg
いつも出てくると思わないで欲しい!(笑)

先週のレッスンでも聞かれたのですが、「ヒヨドリさんどうしてますか?」

7月末にヒヨドリの卵が産まれてから4つの卵を温めているお母さんヒヨドリ。
台風の中、じっと巣に座っている姿はなんともかわいそうで
心配されましたが無事でした。
そして、台風の日はヒヨドリのお母さん、きっとご飯も食べにでかけていなかったです。
f0329586_13072981.jpg
(↑留守中に撮影)
f0329586_13093764.jpg
上からみるとこんな感じです。
ちょうど中央真ん中あたりに卵見えますか?これ、ベランダからの撮影です。

お母さんは大変ですね。
暑い時も、台風の時も、雨の時も。
7月25日に1つめの卵が産まれているようです。
もう2週間。
目が離せない毎日です。

●京の一言●
撮影はばれないように。

[PR]
by kyogg | 2017-08-08 13:11 | パン | Comments(0)

新年お初のパン屋さん

去年から行きたかった噂のパン屋さんの一つ。
東京・恵比寿にできた俺のベーカリー&カフェ。俺の株式会社のパン屋さんです。
帰省したら行こうと心に決めていたので、新年早々福袋買うかの如くオープン前から並びました。
1月2日。
こんなに新年でもパン屋さんに並ぶ人がいるものなんだなとびっくりの光景でしたよ。
常連さんばかりのような雰囲気でしたが、私も便乗!!
f0329586_23501243.jpg
厚焼きたまごサンドイッチ。和からしがきいていて、だしのきいた卵焼きがサンドしてあります。
個性的~。
フレンチやイタリアンをやっている料理のセンスを感じるサンドイッチでした。
f0329586_23575390.jpg
使っていたのは俺の生食パン。このお店のメインのパン。
しっとりもちもちで、腰折れするほどの柔らかさ。
キメが細かくて、ほのかな甘みもあります。
粉や牧場の脱脂乳、バターや砂糖の種類などなど、超厳選した高級パン。
新しい食パン屋さんはこの方向性が多いながらにも、最高級の材料で良いものを作るところに
とっても興味があります。
f0329586_23551460.jpg
あんバターサンドは山食で作ったサンドイッチ。
名古屋味だわ。053.gif053.gif

f0329586_00000326.jpg
使ったパンは山食。この山食は、白ワインとヨーグルトの酵母で作られている。
しっかりしたクラストの感じが歯ごたえ合ってよかったし、淡泊ながら味わいもありました。

ルパンコティディアン出身のシェフさん、元ドミニクのシェフさんが携わり出来上がった
パンということで、計算された深い考えも納得できるし、品質へのこだわりもすごいなと
思いました。
食べやすさがあり、今時のみんなの好きな味わい・食感であり、お勉強になりました。034.gif034.gif
f0329586_00082406.jpg
ガーデンプレイスのすごい立地にお店がありました。
この時点で既に勝ち組!
029.gif029.gif
f0329586_00103926.jpg
購入したパン3本とサンドイッチを持ってみると、びっくりな重さ。
重くったって関係なしでバカラのシャンデリアを撮影。046.gif046.gif
こういうきれいなものは見るだけで上々気分になります。

これですよ。↓↓
f0329586_08060421.jpg
食パンって重いんですよね。
電車だったし、良い匂い発しているしへこたれそうになりました。(笑)

しばらく試食、食べ比べです。
ようやく俺のベーカリーの生食パンが買えて、新年早々運気上々ね。010.gif018.gif
今年もた~くさん食べ比べができたらいいな~。

●京の一言●
一つ一つ目標達成。

天然酵母パン教室JDL 
http://www.jdljdl.com
検索エンジンからは JDLJDL と2回JDLを入れて検索してね053.gif
↓↓↓
日本ブログ村のランキングに参加しています。
よろしければ、ぽちっぽちっと押してください!応援よろしくお願いします。


/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

2017年度5月開講あこベーシッククラス
お試しレッスン新規募集開始しました。

年に一度の新規募集です。
全体の人数が多く、今年は10名程度の募集となります。

ご興味ある方はぜひお問い合わせ、お申し込みください。
<お試しレッスン日時>
2017年2月8日(水)11時~14時定員5名
2017年3月7日(火)11時~14時定員5名

詳しくはこちらから→
JDLのホームページよりお試しレッスンの方へ
お試しレッスン詳細は↓


///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
↓↓↓天然酵母パン教室JDLはクスパ掲載教室です。
料理教室検索クスパパン教室ナビ


[PR]
by kyogg | 2017-01-10 00:20 | パン屋さん | Comments(0)

パン屋レポ・ブーランジェリークラックマン

毎日のように教室でパンを焼きます。
お休みの日もよく自分のパンを焼きます。
パンには囲まれている毎日です。
でもパン屋さんにはとても興味があります。
デパートに行っても街に行っても、パンを買わなくてもパン屋さんにはいきます。
どんな味のパンなのか、興味深々なのです。

行きたかったけど行けてなかったパン屋さんの一つ、大高イオン近くにある
「ブーランジェリークラックマン」に行ってきました。
f0329586_13084017.jpg
無難な売れ線が並び、店内おしゃれな雰囲気だし、感じの良いお店。
2年ぐらい前にできたお店なのですが、よくお話は聞きます。雑誌やテレビにもよく出ているし。
人気な感じもわかります。

ホットドッグ美味しかった。フィリングのセンスがいい。
チーズバーガーが美味しいらしいという情報を聞いたので、今度はそれをチョイスしよう。
バーガー内のお肉?パテなのか?が美味しいらしくて、気になる気になる。
クロワッサンもバゲットも美味しかったし、全体完成度が高い。
ショコラ&ショコラだったかな?バゲットのチョコ版が美味しくてびっくり。
ココア生地なのだと思うけれど、気泡たっぷりだししっとりしているし、技術を感じます。
スライスしてたくさん食べちゃいました。
私がチョコ好きってだけじゃないよね??
f0329586_13084874.jpg
子どもたちがプリンを絶賛していました。
なのでプリンもまた買おう。

店内に入ってすぐに赤ちゃんの泣き声がして、どこかな?ってみたら、なんとシェフがおんぶしながら成形していて。
これにはびっくり。
厨房に赤ちゃん初めて見たし。
ありなのかな??とも思ったけれど、別の角度から見たら赤ちゃんのお世話をしながら
パンの仕事しているのはすごい。
しかし赤ちゃんぎゃん泣きだったけど。
これについては賛否両輪でしょう。

また、買いに行きます。

●京の一言●
パン屋さんレポコーナーにしてみました。




[PR]
by kyogg | 2015-01-29 13:02 | パン屋さん | Comments(0)

パン屋in京都

続いて、じゃん。これ、やばかった~。
京都、はふうという肉専科のお店に行った時のこと。
こちらも有名というカツサンドを食してみました。
f0329586_18555920.jpg
カツといっても、この半生具合、上質のお肉。
ソースも自家製、美味しいのなんのって。
このカツサンドもかなり良いお値段なのですが、特上カツサンド5000円にはさすがに手が出なかった。
でも気になる~。

そしてお次は、じゃん。
京都、プチメック。
行きたかったお店の一つです。いつもタイミング合わずでようやく行けました。
ハード系中心のお店。
新宿のプチメックには行ったことがあるのですが、ラインナップが違うな~。
混んでました。
みんなハード系が好きなのね~。
f0329586_18575472.jpg
しっかり焼きなんです。
でもその固さが良い感じ。
フィリングの組み合わせが何より素敵。
生地の感じも勉強になったな~。
パン屋さんに行くのは趣味兼勉強。
同じパンを作ろうとは思わないのですが、方向性とか、流行とか、酵母の使い方とか、
そういうところを見るのは本当に楽しい~。
そして、今日もマニアック~。

●京の一言●
珍しく教室以外の日記、投稿してみました~。



[PR]
by kyogg | 2015-01-12 18:55 | パン屋さん | Comments(0)

いちご狩りdeいちごサンド

毎年恒例になっているいちご狩り。
去年から行っているところはなんと持ち込みOK。
思い出せば、去年はそんなことも知らずに
のんきに手ぶらで・・・。

生クリームやチョコクリームを持参している人達を羨ましく思ったっけ・・・。

今年は去年の思いを胸に、
食パンと生クリームを持参。

そして積みたていちごでいちごのフルーツサンドを作っちゃおう企画。
f0329586_17461484.jpg
包丁、まな板などなど準備万端。

道行く人達に、
「いいな~」
「すご~い」

などなど感想を述べられつつも、やや優越感にひたりながら(笑)。

いちごはたっぷり、生クリームはゆるめね。
現地でのいちごサンドはぴかいちでした。
おいしいに決まっているね。
f0329586_17500237.jpg
練乳いちごに飽きたころ、このいちごサンドを作って2度楽しみました。

<京の一言>
こんなところでもパン絡み!!


[PR]
by kyogg | 2014-04-04 17:44 | パン