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酵母いろいろ

週末の雪日和を堪能し、自家製酵母を作りました。
寒いと外出したくなくなりますね~。

楽しく酵母作り。emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif
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材料が変われば味も変わるのでそれがまた楽しい。
りんご酵母って発酵するとチーズっぱい味がしたりして、ちょっと癖になる味わい。
レモン酵母はさっぱり、すっきり、癖が全然ない!香りもいいし。
それぞれです。
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ベランダから見える柿が一つ、ずっと残っていました。
他の柿はかなり早い頃に鳥さん達が食べに来ていましたが・・・。
やっと最後の1個も解禁されたらしいです。
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雪でもきた!
バードウォッチング!!emoticon-0128-hi.gifemoticon-0128-hi.gif

●京の一言●
長閑だね。

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2017年度5月開講あこベーシッククラス
お試しレッスン新規募集開始しました。

年に一度の新規募集です。
全体の人数が多く、若干名の募集です。

ご興味ある方はぜひお問い合わせ、お申し込みください。
あこ天然酵母にご興味のある方、天然酵母パンを焼いてみたい方、パン作り初心者の方も大歓迎。

<お試しレッスン日時>
2017年3月7日(火)11時~14時残1名

詳しくはこちらから→
JDLのホームページよりお試しレッスンの方へ
お試しレッスン詳細は↓


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# by kyogg | 2017-01-16 17:44 | JDLレッスン | Comments(0)

名古屋も雪

<1月あこ酵母ベーシッククラス>
名古屋も雪降ってますね~。
初雪だわ。

お天気悪いし、今週末は事務仕事でもすることにします。
連日レッスンのあこ酵母ベーシッククラスですが、5月スタートのお試しレッスンはあと一人で
締め切りとさせていただきます!!
気になる方はぜひお問い合わせくださいね~。

自宅でレッスンをしているため、そして月にレッスンをできる日にちが限られているため、
沢山募集できないのが現状です。
何年も通ってくださっている生徒様が多く、空きがあまりない状況がずっと続いています。
有難いことに、いつも沢山の生徒様にご参加いただき、感謝感謝です。

昨年5月からスタートしている生徒様方がもう少しで1年を迎えようとしています。
早いなと思います。
気が付けば皆様何も言わなくてもささっと色々なことができるようになっていて、
だいぶ生地の扱いも慣れて、家でもパン焼きを楽しんでいるご様子がわかるのはとても嬉しいです。
日々思いますね~。
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憧れの食パン型も上手にできるようになります。
発酵がうまくできないうちは、そして生地が上手にできないうちは難しく感じるかもしれない
食パンです。
発酵の具合だったり、生地の扱いだったり、温度管理だったり。
色々なことがわかってくると、パンを作るたびに少しずつ理解したことがつながっていく
はずです。
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ハード系のパンも家で焼けるようになると、レベルアップした気分。

1月のレーズン食パン、ベーコンエピ、飽きない2種類です。私、毎日食べても飽きないです。
来週ご参加の生徒様方、楽しみにしていくださいね~。

●京の一言●
事務仕事がんばる!!

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<お試しレッスン日時>
2017年3月7日(火)11時~14時残1名

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# by kyogg | 2017-01-14 14:20 | JDLレッスン | Comments(0)

2017年2月・3月スケジュール

2017年2月・3月のスケジュールです。
emoticon-0157-sun.gif2月emoticon-0157-sun.gif
2月1日(水)あこ酵母ベーシッククラス
2月2日(木)あこ酵母ベーシッククラス
2月6日(月)あこ酵母ベーシッククラス
2月7日(火)あこ酵母ベーシッククラス
2月9日(木)あこ酵母ベーシッククラス
2月12日(日)あこ酵母日曜スタイルクラス
2月13日(月)あこ酵母クラス
2月15日(水)あこ酵母クラス
2月16日(木)あこ酵母スタイルクラス
2月17日(金)あこ酵母スタイルクラス
2月20日(月)自家製酵母クラス
2月22日(水)自家製酵母単発レッスン
2月26日(日)あこ酵母日曜スタイルクラス
2月27日(月)自家製酵母単発レッスン
2月28日(火)自家製酵母単発レッスン

emoticon-0157-sun.gif3月emoticon-0157-sun.gif
3月2日(木)あこ酵母ベーシッククラス
3月3日(金)あこ酵母ベーシッククラス
3月6日(月)あこ酵母ベーシッククラス
3月7日(火)お試しレッスン
3月8日(水)あこ酵母ベーシッククラス
3月10日(金)あこ酵母ベーシッククラス
3月13日(月)自家製酵母クラス
3月14日(火)あこ酵母クラス
3月15日(水)あこ酵母クラス

3月のあこ酵母ベーシッククラスは4日間に変更するかもしれないので、その場合はまた
ご連絡致します。

あこ酵母スタイルクラスの皆様は3月はお休みです。
1月・2月のあとは4月開講です。

2月の自家製酵母単発レッスンはメニュー決まり次第該当生徒様にメールいたします。
よろしくお願いします。

●京の一言●
息子撮影↓↓↓お雑煮。
なんかいつもセンスある撮り方する。
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# by kyogg | 2017-01-12 18:28 | JDLレッスン | Comments(0)

いつもペース

<1月あこ酵母ベーシッククラス>
今日から息子の朝練生活が始まりました。
これが始まると、必然的に私の朝も早いわけで、早朝お弁当作り。
慣れるまでつら~い。
冬休みは娘のお弁当が昼・夜。送迎1日3往復。
どうりでなんか時間取られると思ったら。そういうことか!!emoticon-0133-wait.gifemoticon-0133-wait.gif
ぼちぼち頑張ります。

今日もあこベーシッククラス。
「ベーコンエピ」。あこならではのもちっとさも忘れずに・・・。
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お昼にうまうましました。emoticon-0128-hi.gifemoticon-0128-hi.gif
今日も朝ごはんを抜いたので、お昼に食べても全然罪悪感がないところが素敵emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif
ちょっとずつ生活も元のペースに!!

今後も喜んでもらえるようなパンが焼きたいのですが、そこからちょっと発展していき
そうなことを考えています。
今年は考える年。
アウトプットはそのあと。
感に頼り、(妄想??)教室のことも考えます!!

●京の一言●
明日もベーコンエピ食べるぞ!

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# by kyogg | 2017-01-12 16:54 | JDLレッスン | Comments(0)

今年お初レッスン!

<1月あこ酵母ベーシッククラス>
仕事始まりました~。レッスン始まりました~。夜の仕込みもばっちり。emoticon-0111-blush.gifemoticon-0159-music.gif

昨日から朝食抜き、昼夜2食に変更。
ちょっとしばらくこんな感じで。
なかなかいい感じよ。emoticon-0126-nerd.gifemoticon-0126-nerd.gif
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あこ酵母ベーシッククラスの「レーズン食パン」
うまうまやん!!
レーズンのジューシーさがすごく好き。
生地の味わいも癖になる美味しさ。
この焼き立てレーズン食パンをそのまま食べて十分美味しいところ、やってしまった・・・。
やっちゃうそれ??
私が一番贅沢と思う食べ方。

焼き立てを軽くトーストして食べる。バターを忘れずに。
とりあえず1枚で止まらずおかわり。(笑)emoticon-0133-wait.gifemoticon-0133-wait.gif
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12月のクリスマス付近からお休みに入ったので、お久しぶりの教室でした。
しかし、10年以上教室をやっているので勝手に体は動きます!!慣れってすごい。
そして続けることの大変さをつくづくと考えたり。
長年会社にお勤めしているパパさん達ってすごいなと思ったりします。
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明日も明後日もあこBレッスン。
新春気合をいれて頑張りますね!!

●京の一言●
朝焼けがきれいでした。
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お試しレッスン新規募集開始しました。

年に一度の新規募集です。
全体の人数が多く、今年は10名程度の募集となります。

ご興味ある方はぜひお問い合わせ、お申し込みください。
<お試しレッスン日時>
2017年2月8日(水)11時~14時定員5名
2017年3月7日(火)11時~14時定員5名

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# by kyogg | 2017-01-11 19:42 | JDLレッスン | Comments(0)