4月あこ酵母スタイルクラスのお知らせ

お待たせしました。4月のあこ酵母スタイルクラスのお知らせです。
4月は1ヶ月間でこのメニュー完了です。
次回は5月・6月が同じメニューでレッスンになります。

「黒ごまの生食」
柔らかいジューシー系な生地。サンドイッチにもばっちり。
トーストもおすすめです。
黒ごまの風味もまた美味しいです。
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「よもぎナッツ」
よもぎ好きにはたまらないハード系。
焼き方に特徴があり、しっとりもちもち生地がまたとっても美味しいです。
甘くない和よりなパン。春らしさもある??
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の2メニューです。
平日スタイル
日時:4月20日(木)、24日(月)、26日(水)、27日(木)、28日(金)10時半~14時
受講料:6200円
日曜スタイル
日時:4月16日(日)、23日(日)10時半~14時
受講料:6600円

3月であこ酵母クラス終了の方もスタイルクラスへとステップアップします。
スタイルクラスの人数がだんだんと増えています。
出来る限りの日程で頑張りますね。

対象生徒様にはメールをさせていただきます。
次回のスタイルクラスは5月・6月です。4月にまた改めてメニュー・日程お知らせします。

返信お待ちしています。


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# by kyogg | 2017-03-14 16:26 | JDLレッスン | Comments(0)

4月あこ酵母クロワッサンレッスンのお知らせ

毎年10月に行われているあこ酵母クロワッサンレッスンを4月にも行うことになりました。
今回はあこ酵母ベーシッククラス、あこ酵母クラスの皆様へメールをさせていただきましたが、
まだ未受講の生徒様でご興味ある方はご一報ください。

日時:4月14日(金)、17日(月)、18日(火)10時半~14時
受講料:6000円
いつも通りランチあります。
パンプレート、焼き立てクロワッサン、デザート、ドリンク付きです。
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もっちりヘルシー系クロワッサンです。
あこ酵母を使うので、あこの良さも出しつつ、折込をしやすいような工夫を沢山考えてみました。
クロワッサンというと大変!難しい!というイメージがあるかもしれませんが、
一度作ってみるとそうすご~く難しいわけでもありません。
折り込みのめん棒のかけ方に慣れが必要と思いますが、きっとうまくできることでしょう!emoticon-0115-inlove.gifemoticon-0115-inlove.gif
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日程をまとめています。
返信いただいた生徒様はもう少しお待ちください。
その他ご希望の生徒様はご連絡ください!!

●京の一言●
クロワッサン、食べたくなってきた~。

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# by kyogg | 2017-03-14 16:10 | JDLレッスン | Comments(0)

ベーグルを積む

<3月自家製酵母クラス>
自家製酵母のベーグルレッスンです。
どうしてもベーグルというと、ぴかっとツヤ感があるのが素敵。
そう作りたいという人が多いので原理原則のお話と、タイプのお話もしていきました。
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しっかりベーグルでハムサンド。
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ベーグルタワー2段だけどね。emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif
しっかりしているクラストも美味しいですが、自家製酵母で作ると味わいが深くて好きです。
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見た目がキュートすぎる~。emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif
目玉焼き&ハムをケチャップとマヨネーズで。
もっと魅力的な写真はこれ!!
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あたちのお昼。emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif
自家製酵母のベーグルまた食べたくなりました。

飲食店に行き、イタリアンやフレンチはパンがお共にでてきますよね。
そのパンでお料理レベルがちょっと予測できちゃいます。
パンが残念なお店は、まず美味しいとはならない。
パンって判断基準。
こわいね。こんなお客さん嫌だね。emoticon-0136-giggle.gifemoticon-0136-giggle.gif

●京の一言●
つやぴかベーグルで自己満足

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2017年度5月開講あこベーシッククラス
お試しレッスン新規追加募集開始しました。

若干名の募集です。3月のお試しレッスンは満席となりました。
あと数名で募集終了します。
全体の人数が多く、来年度は募集をしないかもしれません。
この機会にご興味ある方はぜひお問い合わせ、お申し込みください。

あこ天然酵母にご興味のある方、
天然酵母パンを焼いてみたい方、
理論を良く知りたい方、
家で上手にパンが焼けるようになりたい方、
美味しいパンが作りたい方、
ただ単にパンを作れるだけじゃ満足しない方、
作るだけじゃない!できたら技術も身につけていきたい方、
パンに熱い方、
パン作り初心者の方も大歓迎。

<お試しレッスン日時>
2017年4月12日(水)11時~14時残席2名

詳しくはこちらから→
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# by kyogg | 2017-03-14 16:00 | JDLレッスン | Comments(0)

新アイテムで楽しむ

<3月あこ酵母ベーシッククラス>
先日我が家にやってきたバーミキュラライスポットでお肉料理。
見た目角煮、味チャーシューな低温調理をやってみました。
電気で調理は記憶にないぐらい久しぶりで、じわじわじっくり火が通ることに
また別の味わいを感じました。
お肉が柔らかい!時間が経っても柔らかい!そして卵はうまいこと半熟に。
煮卵ってやつだね。emoticon-0133-wait.gifemoticon-0133-wait.gif
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ご飯炊きも楽しいけれど、煮込みも楽しいです。
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バーミキュラの本を並べて楽しんでみました。
ライスポットに、分厚いレシピがついてきましたよ。emoticon-0144-nod.gifemoticon-0144-nod.gif

レッスンのことを何も書いていないけれど、3月のあこベーシッククラス終わりました~。
レッスンが続いていて、片付けしたい!掃除したい!物を捨てたい!と
大掃除がしたくてたまらなくなりました。
忙しくなるとこの現象おこるのよね。emoticon-0122-itwasntme.gifemoticon-0122-itwasntme.gif
春休みにた~っぷり片付けやります。

それまで我慢。

●京の一言●
パンの内容が1文もないじゃん。emoticon-0137-clapping.gifemoticon-0137-clapping.gif

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2017年度5月開講あこベーシッククラス
お試しレッスン新規追加募集あと数名です。

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全体の人数が多く、来年度は募集をしないかもしれません。
この機会にご興味ある方はぜひお問い合わせ、お申し込みください。
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天然酵母パンを焼いてみたい方、
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家で上手にパンが焼けるようになりたい方、
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ただ単にパンを作れるだけじゃ満足しない方、
作るだけじゃない!できたら技術も身につけていきたい方、
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パン作り初心者の方も大歓迎。

<お試しレッスン日時>
2017年4月12日(水)11時~14時残席2名

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# by kyogg | 2017-03-14 15:40 | JDLレッスン | Comments(0)

飽きないクリームパン

<3月あこ酵母ベーシッククラス>
気が付くとう~んと日にちが経っているのです。お許しください~。
ブログを書くために机に向かっていることもあるのですが、居眠りでなかなか進まず・・・。
そういうときってブログに書いていることも突拍子もなかったりするのですが・・・。
今日はまともに書きますね。

先週はクリームパンオンパレード。
毎日カスタードを山盛り作ったのでした。
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カスタードの甘さ控えめで、全体甘みが抑えられたクリームパン。
毎日食べても飽きなかったです。
また食べたいなぁ。
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久しぶりに素敵な夕陽を撮ってみました。
この時期、ちょっと暖かくなると写真におさめたい空模様になってくる。
季節とも関係するんでしょうね~。emoticon-0128-hi.gifemoticon-0128-hi.gif

そろそろ4月のスタイルクラスのご連絡をしなければいけませんが、メニューは決まっているもののメールができていない状況です。
まとめたら連絡します!!

●京の一言●
ライスポットでおかず作り。

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2017年度5月開講あこベーシッククラス
お試しレッスン新規追加募集開始しました。

年に一度の新規募集です。
若干名の募集です。3月のお試しレッスンは満席となりました。
全体の人数が多く、来年度は募集をしないかもしれません。
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ただ単にパンを作れるだけじゃ満足しない方、
作るだけじゃない!できたら技術も身につけていきたい方、
パンに熱い方、
パン作り初心者の方も大歓迎。

<お試しレッスン日時>
2017年4月12日(水)11時~14時残席2名

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# by kyogg | 2017-03-14 00:27 | JDLレッスン | Comments(0)