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きれいなものに魅せられて

<5月あこ酵母スタイルクラス>
4月から子供の学校の予想以上の忙しい役を引き受けることとなり、
これは倒れる~。1役ではなく、2役・・・。
時間が取れないから無理ですって何度もお断りしたんですけどね。
先生引き下がってくださらず・・・。やむを得ずのスタートになりました。
今年はお仕事も10年目を迎えるので、ゆっくり今後のことでも考えようと思っていたのですが
そういうわけにもいかないみたいです。

おかげでブログは完全にお休みの日にまとめアップ。

ブログを書けない日々も教室は開講されていますよ!!
きれいなものに魅せられて_f0329586_16153549.jpg
暑くなってきているこの時期に、工夫次第でラクラクできるデニッシュ。
暑くなると素通りしたくなる方も、ぜひチャレンジしていただきたいです。
カスタードとりんごをトッピングしてお菓子系デニッシュ。
きれいなものに魅せられて_f0329586_16171618.jpg
今年もジューンベリーが相当の豊作です。
去年に増してすごい量。しかも実がかなり大粒です。
急に全部赤くなってきました。
それと同時に蚊もでてきました。
そういうタイミングか。来年覚えておこうっと。
きれいなものに魅せられて_f0329586_16182655.jpg
こういう景色からイメトレ。
きれいなもの、きれいな景色、きれいな色に、感動のあるわっとするような風景。
頭の中をクリアにできることは、私にとって、私の仕事にとってとっても大事です。

よく、レシピ考えるのが大変ですよねとか、どのぐらい時間がかかるのですか?とか、
レシピ考案までのことを聞かれたりします。
こればかりはイメージオンリー。
私は新しいイメージが湧かないとレシピまでたどり着けません。
新しいもの、作りたいものをいつでも考案できるような思考能力が必要。
常に新しいものを追いかけるのが得意な人と、不得意な人といるでしょうね~。

発想ありきなので、私は得意としています。
だからあまり大変って思ったことはないんだ!!

美味しいパン、皆さんが喜ぶようなパンを作れるように溶き澄まして頑張りますね。

●京の一言●
きれいなもの、好き。

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# by kyogg | 2017-05-29 16:24 | JDLレッスン | Comments(0)

モーモー柄に萌え

<5月あこ酵母クラス>
あ~このパン、カットしても好きなんだよなぁ。
モーモー柄に萌え_f0329586_14382226.jpg
「ココアツイスト食パン」
ツイストってキメを細かくしてくれます。
見た目キュートですよね~。味もキュートですよ。
モーモー柄に萌え_f0329586_14400566.jpg
私の中では定番のアイスボックスクッキーをデザートに。
たまに食べたくなります。たまに家族からリクエストもあります。
素朴感がたまらないクッキーです。
モーモー柄に萌え_f0329586_14410028.jpg
昨日の夕陽は見ましたか?久しぶりにこの夕陽を見逃さないように、撮り逃さないように
慌ててカメラを手にしました。
長生きしたいタイプではないくせに、こんなきれいな夕陽を見ることができて
生きていて良かったなと思いました。(ちょっとやばめ発言??決して元気がないわけじゃないよ)
たまに自然のこうした出会いに感激します。
ほんと素敵な夕陽でした。

●京の一言●
今日はこれで終了。

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# by kyogg | 2017-05-17 14:45 | JDLレッスン | Comments(0)

あまおうのショートケーキ

お誕生日限定のショートケーキ焼きをしました。今回はお義父さん用。
あまおうを贅沢に使ったショートケーキです。
あまおうのショートケーキ_f0329586_14295074.jpg
苺はシーズンぎりぎりですが、まだ苺入手できるのでこの時期は有難く苺のショートです。
生クリームのナッペが難しいので、そしていつも苦戦するので今回はちょっと頑張ってみました。

スポンジケーキをオーブンに入れるまでに10分かかっていないというのに、
あまおうのショートケーキ_f0329586_14312701.jpg
トッピングとナッペをするのに1時間もかかりました。
お~い、かかりすぎだよ。
慣れないことは恐ろしいですね。
あまおうのショートケーキ_f0329586_14315527.jpg
3段のいちごたっぷりタイプ。苺2パック使いました。(使いすぎ!!)
これが家庭の良いところ。
あまおうのショートケーキ_f0329586_14323085.jpg
上手にできたので良かったです。
次の誕生日の人がくるまで、ショートケーキはお預け。
次はフルーツショートかな。

●京の一言●
苺もりもりショートが普通とは思わないで!!

# by kyogg | 2017-05-17 14:34 | 普段のこと | Comments(0)

いちじくとレーズンのパウンドケーキ

<5月あこ酵母クラス>
たまに思い立ってパウンドケーキを焼きます。
今日のデザートはいちじくとレーズンのパウンドケーキ。
私の目指すパウンドケーキは柔らかくて軽くてしっとりしていて、甘さ控えめで
油脂も控えめで・・・。そんなパウンドケーキです。
いちじくとレーズンのパウンドケーキ_f0329586_14232676.jpg
しっとりしている!って言われたら私なりに合格です。
いちじくとレーズンのパウンドケーキ_f0329586_14241315.jpg
最近続いている自家製お豆腐。
豆乳ににがりを入れて蒸すだけというお手軽さ。
しかし豆乳の濃い味がして美味しいって言われます。
今月はしばらく続くかな。
いちじくとレーズンのパウンドケーキ_f0329586_14251485.jpg
「シナモンくるみレーズン」
ハード系なのですが、食べやすい柔らかさの生地。この生地作りにも食べやすさの秘密あり。
レッスンを受けた生徒様はあ~そういうことね~と思ってくださっていると
思います。
何でもコツもあれば、理屈もつじつまが合っていなければうまくいきませんね。
やたらめったら正しくないことをしていては上手な美味しいパンはできません。

パン作り、本当に楽しいですね。(今更言うことでも・・・。)

●京の一言●
レッスン後に食べるパンは本当に最高。

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# by kyogg | 2017-05-17 14:28 | JDLレッスン | Comments(0)

パン焼きベストシーズンを有効的に

<5月あこ酵母クラス>
ばれているとは思いますが、お休みの日にまとめ投稿です。(笑)
5月は程よい湿度に程よい気温の日が多くて、パン生地の作りやすい時期です。
いいわ~って思いながら毎日生地を作っています。
この時期の感じを体感で覚えておくと良いですよ~。
パン焼きベストシーズンを有効的に_f0329586_14153501.jpg
「ココアツイスト食パン」
ハードルがちょっとだけた高いのかもだけど、このパンの断面っていつみてもテンションが
上がります。
そしてお口の中でミックスして味わうとこれがまた癖になります。
柔らかさの加減も要チェック。
パン焼きベストシーズンを有効的に_f0329586_14170817.jpg
外観も可愛いのですよね~。113.png113.png
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お庭に植えたパセリが元気なうちに食べちゃいます。
ミートソースの上に沢山のせて食べました。
好物のミートソースはおかわりします。これだけは譲れない。

母の好きな食べ物って子供っぽいよね。
疑惑。
娘に言われたのでした。

ミートソース、ハンバーグ、etc・・・(笑)

いつまでも子供心を忘れない大人と言っています。

●京の一言●
完全に子供達よりも格下です。

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# by kyogg | 2017-05-17 14:21 | JDLレッスン | Comments(0)