ハードショコラのクラストが好き

<10月あこ酵母ベーシッククラス>
寒い!朝が特に寒いですね。
こんな急に寒くなると困っちゃいます。
今週はあこ酵母べーシッククラス。
ハードショコラの焼き立てって本当に美味しくて。
これを楽しみに今日も焼き立てを食す。
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クラストの薄さが超美味しいです。
パリッとしていて、クラムはしっとりしていて。
このカリカリっとした食感は焼き立ての特権。

さてさてしつこく断面の写真。明るさを変えて撮り比べ。
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さて、どれが良いと思う?(しつこい笑)
同じカットで10枚撮ってみたのですが、瞬時に明るさを考えなければいけないのが
難しくって難しくって。
手当たり次第撮っている感じ。
そのうちもっと幅を狭くしていきたいです。

パン生地の発酵具合と同じ感じかも。
とりあえずなんとなくで作っていた生地がぴったり良い温度、良い発酵具合で
作れるようになってきます。そしてぴったりのところを知るようになる。
この感覚、カメラも通じるものがあるかもしれません。

不思議な共通点。

あこ酵母ベーシッククラスで一番難しいだろうパン「ハードショコラ」。
作り甲斐ありますよ。頑張りましょう。

●京の一言●
美味しそうな色を探すのも感性。

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今年の新規募集は終了しました。
2017年5月開講のあこベーシッククラスの募集をさせていただき、沢山の方に
ご入会頂きました。今年の募集は一旦終了とさせていただき、次回の募集は未定です。
お試しレッスンのご予約開始までもうしばらくお待ちください。
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お問い合わせ頂いた方から順番に、優先的に次回お試しレッスンのご連絡をさせて頂きたいと
思っています。お気軽にご連絡ください。沢山の方にお会いできるのを楽しみにしています。



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by kyogg | 2017-10-07 22:45 | JDLレッスン | Comments(0)
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