8月はリクエストレッスン

<8月リクエストレッスン>
暑い暑い夏、まだまだ続きそうですね。
暑くて昼間に行動するのがかなり億劫になる毎日ですが、皆様お元気でしょうか??
8月はリクエストレッスンを行っています。
今回は加水が高めの「あこのカンパーニュ」と
JDL当初から人気が高かった「ショコラツイストクラウン」をあこ酵母版に置き換えての
レッスンです。
ショコラツイストクラウンは当初セミドライイーストでのレッスンでした。
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カンパーニュはシンプルな材料ですが、シンプルだからこその味わいの作り方をしっかり
レッスンしていきます。
粉の味もよくわかりますが、発酵の取り方の勉強にもなります。
それから焼くところまでの流れを知ることで、他のパンを焼くときにでもきっとつながることがあるでしょう。
1レッスンで、他のパンの共通点は沢山ありますのでこういうシンプルなパンは自分の技術磨きに
ぴったりです。
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暑いですが、しっかりしたハード系も頑張って焼きます。
今週まだレッスンがあります。
またちょっとずつレポしていきます。

●京の一言●
このパン美味しいね!って息子も言ってくれた。

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今年の新規募集は終了しました。
2017年5月開講のあこベーシッククラスの募集をさせていただき、沢山の方に
ご入会頂きました。今年の募集は一旦終了とさせていただき、次回の募集は未定です。
お試しレッスンのご予約開始までもうしばらくお待ちください。
ご興味ありましたら、ぜひお問い合わせください。
お問い合わせ頂いた方から順番に、優先的に次回お試しレッスンのご連絡をさせて頂きたいと
思っています。お気軽にご連絡ください。沢山の方にお会いできるのを楽しみにしています。



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by kyogg | 2017-08-07 11:47 | JDLレッスン | Comments(0)
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