味わい深いベーグルを

<5月あこ酵母スタイルクラス>
あこ酵母スタイルクラスは5月、6月と同じメニューを行っています。
一つは「シナモンレーズンベーグル」。
とにかく味わい深いように考えて作りました。
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目の詰まっているクラムなのに、軽さもある。
そして何よりうま味があることがこのベーグルの特徴。
トーストもとっても美味しいです。113.png113.png
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もう一つが「アップルカスタードデニッシュ」。
デニッシュといってもそんなに難しくないし、ざっと気にせずに折込をするべし。
カスタードのかわいいほんのりした甘みと、りんごのさっぱりした酸味のハーモニーが
とってもバランスが良いです。
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お庭のジュンベリーがすごい豊作で、毎日沢山採っています。朝摘み!!
赤って食欲を誘う色ですね。美味しそうと思う色。

また残りは6月に数日!!
来月はもっと暑いと思いますが、折込作業を頑張りましょうね~。

●京の一言●
我が家毎日のようにこのパンを食べている。

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by kyogg | 2017-06-03 23:46 | JDLレッスン | Comments(0)
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