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一福舎

北海道、札幌市にある「一福舎」。
フクロウの置物が入口に置いてある和風の建物、そしてお店がとっても小さいそう。

天然酵母のパン屋さんなのですが、
ソフト系、菓子パンが多いという街のパン屋さん的な感じなのかな??

お目当ての天晴山食は、粉の味が全面にでている食パン。
表面をしっかり焼いているのが特徴。
全体的にどのパンもしっかり焼きですね。

クリームなどは、乳製品の味が強く、
ミルクの良さを感じました。

インパクトにあったのが、クロワッサン。
発酵バターの、濃厚な贅沢な味がしました!!
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わかりにくいお店みたいですが、一度行ってみたい!!

<京の一言>
材料も大事。技術も大事。味覚も大事。

<オマケ>
こちら、すみだ水族館のくらげ。
パンの写真は色が茶色いから、鮮やかな写真を。

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自然に撮ってこの色。
JDLイメージカラーだわ。



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by kyogg | 2014-04-02 22:07 | パン屋さん
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