紫陽花に癒されて

茶屋ヶ坂公園に紫陽花の撮影に行ってきました。
撮影に!です。
あやしいでしょ。一人で。(笑)
行ったことがなかったのですが、茶屋ヶ坂公園は紫陽花の株数が名古屋一多い公園らしいですね。
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雨が少なくて、なんとも水の足りなそうな雰囲気にも見えました。
あじさいた~くさん。きれい~。113.png113.png
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ちょっとオシャレなのも。
あやしく沢山写真を撮り、ちょっと待ってください。
一番きれいだったのが、こちら。
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でも、このあじさい、駐車場の横に咲いていた公園外。
ちょっと~。

というオチありでした。

●京の一言●
桜やあじさい、シーズンもの好き。162.png162.png

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# by kyogg | 2017-06-14 12:00 | 普段のこと | Comments(0)

チーズ食パン、しっとりにできるのだ

<6月あこ酵母クラス>
梅雨入りしたというのに、雨降らない1週間。
9月に梅雨入り訂正することがあるそうです。
なんだよ、それ。
9月に入ってから見直して、実は梅雨入りは6月後半でした~!とか梅雨入りの日程を
後々変更するということなんだそうで・・・。
雨が降っていないから、今年も梅雨入りはまだだったりして。

さて、今週は6月のあこ酵母クラスの始まり!
チーズ食パン、お久しぶりです。
これ、シナモンロールと同じ効果が。
生地がし~っとり、柔らかくてなんとも言えぬ。です。110.png110.png
うまうま。
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このパンは食べると幸せ~になりますよ。(ちょっとあやしい。)
食べたらたぶんわかります。
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ランチは大皿盛りスタイル。
私にとってはラクラクスタイルとも言います。

先月ランチでお出しした自家製豆腐の談義していました。
お豆腐、皆様チャレンジしてくださったそうです。
先月分量や作り方を言いつつも、今月に聞かれても覚えていなかったという私。
生徒様に聞いたのでした。(笑)
私もまた作ろうっと。
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●京の一言●
記憶力あやしいぞ。125.png118.png

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# by kyogg | 2017-06-14 11:54 | JDLレッスン | Comments(0)

パックマンのよう

自家製酵母のパン焼きです。
パックマンみたいな形、焼成中です。
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良いにおいがします。

自家製酵母、元気すぎるぐらい元気に酵母菌が育ちました。
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誰でもこんな風にできます。
コツとタイミングをちょっとわかってくるだけで、すごく安定します。
何回も作るという経験値は大事です。
元気に酵母ができると、自然とパンが焼きたくなります。
焼いてみたくなります。
どんなふくらみで、どんな味になるのか、わくわくしてきます。
一年前の写真を見てみると、同じようなことをしています。
でもきっと進化しているはず。

沢山作る力が湧いた時にはチャンス到来。
突き詰めて頑張ってくださ~い。111.png111.png応援メッセージ、でした!!

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この雲、あこ酵母の種に似てる。(笑)わかる人にはわかるはず!!

●京の一言●
シーズンに合わせて、臨機応変に。

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# by kyogg | 2017-06-09 13:42 | JDLレッスン | Comments(0)

人気のあるシナモンロール

<6月あこ酵母ベーシッククラス>
毎年人気がある「シナモンロール」。
菓子パンで作ってみたいパンランキングに必ず入るシナモンロールは、一度は作ってみたい
パンなのだと思う。
見た目のキュートさもそうだけど、シナモンロールの味を好きな方って多いですよね~。113.png113.png
わかりますわかります。     
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すごくソフトなパンです。
甘さは控えているのでぺろりと食べれちゃいます。

アイシングがのってるこってりなシナモンロールも良いけれど、ジューシーしっとりに
ペーストがしみこむシナモンロールも美味しいです。

だんだん暑くなり、パン作りはちょっと大変な季節になってきますが
暑い時期なりに気持ちを切り替えて頑張りましょう~。
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これも紫陽花。色々な種類の紫陽花がありますね!!

●京の一言●
今日はお休み。気になるパンを焼こうっと。

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# by kyogg | 2017-06-09 07:13 | JDLレッスン | Comments(0)

紫陽花が咲き、梅雨入り

<6月あこ酵母ベーシッククラス>
紫陽花の季節がやってきて、キレイに紫陽花が咲き、そんなころに梅雨入り。
毎年このタイミングに梅雨入りするな~と思いながらも、1年前のことって
結構忘れているものです。
我が家の紫陽花は放置です。
だから何色の紫陽花が咲くかは毎年微妙に違います。
きちんと翌年にお花が咲くように選定だけはします。きれいなすみれ色に咲きましたよ~。162.png162.png
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最近エキサイトブログとインスタが連携できるようになりました。
そのうちインスタとつなげてみようと思います。
できるかな。機械系は得意な方です。頑張る!!
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「バタークッペ」
毎年成型の形、やり方を教えるのにわかりやすいように考えるものの、言葉で技術を
伝えるのって難しいです。
クッペ成型は焼くと思いきり成型の形がでますので、たくさん練習して形良い
クッペ型ができたらいいな~と思います。
難しい~!とか、できる気がしない~!とか、なかなかのハードルの高さなコメントを
よくいただきますが慣れたら簡単さ!!
少しずつ頑張りましょう~。127.png111.png111.png

●京の一言●
雨が多い毎日は嫌だな~。

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# by kyogg | 2017-06-08 16:01 | JDLレッスン | Comments(0)