モーモー柄に萌え

<5月あこ酵母クラス>
あ~このパン、カットしても好きなんだよなぁ。
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「ココアツイスト食パン」
ツイストってキメを細かくしてくれます。
見た目キュートですよね~。味もキュートですよ。
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私の中では定番のアイスボックスクッキーをデザートに。
たまに食べたくなります。たまに家族からリクエストもあります。
素朴感がたまらないクッキーです。
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昨日の夕陽は見ましたか?久しぶりにこの夕陽を見逃さないように、撮り逃さないように
慌ててカメラを手にしました。
長生きしたいタイプではないくせに、こんなきれいな夕陽を見ることができて
生きていて良かったなと思いました。(ちょっとやばめ発言??決して元気がないわけじゃないよ)
たまに自然のこうした出会いに感激します。
ほんと素敵な夕陽でした。

●京の一言●
今日はこれで終了。

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# by kyogg | 2017-05-17 14:45 | JDLレッスン | Comments(0)

あまおうのショートケーキ

お誕生日限定のショートケーキ焼きをしました。今回はお義父さん用。
あまおうを贅沢に使ったショートケーキです。
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苺はシーズンぎりぎりですが、まだ苺入手できるのでこの時期は有難く苺のショートです。
生クリームのナッペが難しいので、そしていつも苦戦するので今回はちょっと頑張ってみました。

スポンジケーキをオーブンに入れるまでに10分かかっていないというのに、
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トッピングとナッペをするのに1時間もかかりました。
お~い、かかりすぎだよ。
慣れないことは恐ろしいですね。
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3段のいちごたっぷりタイプ。苺2パック使いました。(使いすぎ!!)
これが家庭の良いところ。
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上手にできたので良かったです。
次の誕生日の人がくるまで、ショートケーキはお預け。
次はフルーツショートかな。

●京の一言●
苺もりもりショートが普通とは思わないで!!

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# by kyogg | 2017-05-17 14:34 | 普段のこと | Comments(0)

いちじくとレーズンのパウンドケーキ

<5月あこ酵母クラス>
たまに思い立ってパウンドケーキを焼きます。
今日のデザートはいちじくとレーズンのパウンドケーキ。
私の目指すパウンドケーキは柔らかくて軽くてしっとりしていて、甘さ控えめで
油脂も控えめで・・・。そんなパウンドケーキです。
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しっとりしている!って言われたら私なりに合格です。
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最近続いている自家製お豆腐。
豆乳ににがりを入れて蒸すだけというお手軽さ。
しかし豆乳の濃い味がして美味しいって言われます。
今月はしばらく続くかな。
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「シナモンくるみレーズン」
ハード系なのですが、食べやすい柔らかさの生地。この生地作りにも食べやすさの秘密あり。
レッスンを受けた生徒様はあ~そういうことね~と思ってくださっていると
思います。
何でもコツもあれば、理屈もつじつまが合っていなければうまくいきませんね。
やたらめったら正しくないことをしていては上手な美味しいパンはできません。

パン作り、本当に楽しいですね。(今更言うことでも・・・。)

●京の一言●
レッスン後に食べるパンは本当に最高。

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# by kyogg | 2017-05-17 14:28 | JDLレッスン | Comments(0)

パン焼きベストシーズンを有効的に

<5月あこ酵母クラス>
ばれているとは思いますが、お休みの日にまとめ投稿です。(笑)
5月は程よい湿度に程よい気温の日が多くて、パン生地の作りやすい時期です。
いいわ~って思いながら毎日生地を作っています。
この時期の感じを体感で覚えておくと良いですよ~。
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「ココアツイスト食パン」
ハードルがちょっとだけた高いのかもだけど、このパンの断面っていつみてもテンションが
上がります。
そしてお口の中でミックスして味わうとこれがまた癖になります。
柔らかさの加減も要チェック。
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外観も可愛いのですよね~。113.png113.png
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お庭に植えたパセリが元気なうちに食べちゃいます。
ミートソースの上に沢山のせて食べました。
好物のミートソースはおかわりします。これだけは譲れない。

母の好きな食べ物って子供っぽいよね。
疑惑。
娘に言われたのでした。

ミートソース、ハンバーグ、etc・・・(笑)

いつまでも子供心を忘れない大人と言っています。

●京の一言●
完全に子供達よりも格下です。

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# by kyogg | 2017-05-17 14:21 | JDLレッスン | Comments(0)

焼いてのっけておこう

<5月あこ酵母ベーシッククラス>
立て続けの3日間。
あこ酵母ベーシッククラス。
酵母の使い方もご説明して、みんなであこ酵母を楽しんでいこうという初回。
味を作るうえでは奥は深いのですが、単純でもあります。
レッスンでは経験値をあげ、また自分で作るパンとの比較、確認もしていただきたいと思っています。美味しいパン作りができるように、皆さんで頑張りましょうね162.png162.png
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何でも焼いたののっけとこ!サラダ。
筍、まいたけ、しめじ、焼きミニトマト、ワンタン、パプリカ、ナス。
全部のせてオリーブオイルと塩でさっぱりタイプ。ちょいマヨね。
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この時期に葉が枯れて、新芽が出てくるハイビスカス。
春に葉が枯れるから一瞬枯れたかと思うけど、新芽が出来るのよね~。
頑張っている感がたまらなくいいぞ。114.png114.png
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若葉マークでも数か月後にはすんなりとあこ酵母パンを焼けるように、練習練習。
頑張りましょうね~。

●京の一言●
新たなる気持ちで。

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# by kyogg | 2017-05-11 18:30 | JDLレッスン | Comments(0)